关于休闲农业如何实现可持续发展的思考

关于休闲农业如何实现可持续发展的思考

□焦金芝

泰兴市宣堡镇被称为森林小镇，这里的森林覆盖率高达70％，是个天然的大氧吧。近期特别火的葵海农场就坐落于此。葵海农场是一家露营主题农场，经营者是一对90后返乡创业青年夫妻，农场于2023年国庆节正式开业运营，仅仅一年多时间，就已经在当地小有名气，周末和节假日基本爆满，成为泰州新晋网红打卡地。

近年来，泰州聚力一二三产融合，积极推动休闲农业高质量发展。目前，全市有休闲农业经营主体500多家，年接待游客2000多万人次，综合收入超100亿元，尤其注重突出特色、打造精品，获评全国休闲农业与乡村旅游示范县2个、中国美丽休闲乡村5个、全国休闲农业与乡村旅游星级示范创建企业（园区）14个，培育发展了泰兴祁巷村、姜堰小杨村、兴化东罗村等示范典型。然而在走访调研中笔者发现，一些曾经人气爆棚的休闲农庄、观光农园已经停业、关闭或变更法人和名称，如逸夏果园、田园牧歌。全国也如此，如曾经风靡一时的安徽合肥巢湖三瓜公社，现在部分民宿餐饮暂停营业。据企查查数据显示，截至2024年3月，全国在册的农家乐企业有20.19万家，但与此同时，注销的农家乐企业超过8.42万家。由此可见，我国休闲农业正面临着严峻挑战。

众所周知，休闲农业是我国近年来发展最迅速、最火爆、最热门的产业之一，其对于实现乡村振兴和农业农村现代化的重要意义在此不再赘述。如何实现休闲农业可持续发展，而不仅仅是昙花一现呢？对此，笔者有以下思考和建议：

首先，要做好产品和服务。没有过硬的产品和服务，其他一切都是空谈。从目前市场需求端来看，沉浸式研学、高质量消费、微度假休闲受到市民游客追捧。因此，要围绕这些市场需求特点来设计开发产品和服务，要有鲜明特色，避免同质化。比如，台湾的每家休闲农庄都突出一个主题，如一年四季栽种向日葵的“青林农场”、专门种植食虫植物的“波的农场”、以奶牛为主的“飞牛牧场”。围绕着主题，农庄设有采果区、烤肉区、游戏区、农耕体验区等可供多人同乐的设施，有的还不定期举办与农业有关的教育活动、趣味比赛，有的提供与场内动物接触的机会，让成年人回味童趣、青少年增长知识。农庄平时主要接待学校师生，用作毕业旅行或户外教学，周末则吸引市民全家度假，力争天天都有生意做。休闲农业到底赚不赚钱，关键在平时的流量，而不仅仅是周末的爆满。

其次，要做好营销和推广。随着农村基础设施的日益完善，直播、短视频等新媒体推广营销的兴起，让更多的市民游客走进了乡村。从供给端看，休闲农业从注重量产转向重视营销。如开篇提到的葵海农场，由于起步较晚，为了让农场快速打响知名度、从泰州众多休闲农场（农庄）中脱颖而出，他们开通了“栖野·落日营地”抖音账号、微信视频号，通过定期持续拍摄更新视频内容，吸引和留住更多游客。目前已经积累了一定数量的粉丝，基本每天都有游客，节假日或周末很难预约。再如香草湾薰衣草主题乐园，老板申晓明也开通了“泰州香草湾”微信视频号、“香草湾景区”抖音店铺账号及“爱种花的大叔”抖音个人账号，与时俱进，充分利用新媒体平台对景区进行宣传和推广。

第三，要做好定位和定价。在开展休闲农业经营之前,必须要先明确目标市场定位，包括目标客户群体及其特征、消费习惯、需求偏好等，然后在此基础上提供优质特色的产品和服务并设置合理的价格。只有市场定位准确、产品价格合适，才能保障源源不断的客源。浙江长兴县的农家乐全国闻名，除了较好的硬件环境和服务品质外，最为关键的是价格亲民吸引人：包吃包住一天110~130元！因此吸引了上海、苏州、常州、无锡等周边城市的大量中老年人。如水口乡的顾渚村，全村面积不足19平方公里，人口2700多人，有近600家农家乐，年接待游客达500多万人次，其中五六十岁的上海人占70%，被称为“小上海村”。

党的二十届三中全会提出，要培育乡村新产业新业态。休闲农业兼容生产、生活和生态，是农业功能拓展、乡村价值发掘、业态类型创新的新产业。它不仅能够提升农业附加值、促进农村经济多元化发展，还能增加农民收入、改善农村环境。目前我国乡村旅游资源占全国旅游资源的70%，但旅游人数只占国内旅游总人数的30%，旅游消费还不到国内旅游消费总额的20%，由此可见，休闲农业具有较大的发展空间。但我们也要看到中高端产品和服务供给不足、发展模式功能单一、经营项目同质化严重、管理服务规范性不足、从业人员总体素质不高等问题愈加明显，因此，对于休闲农业，我们要谨慎对待，加强正确认知和引导，方可促其健康可持续发展。

（作者系江苏省社科院泰州分院社会所副所长）