▲现场布置。
?食客品尝美食。奚晓畅 供图
本报讯（见习记者 奚晓畅 记者 鲍仁 通讯员 尹有文）12月6日下午，2024年“苏韵乡情”休闲农业推介暨大健康·泗友约——特色农产品推介专题活动在医药高新区（高港区）大泗镇举行。
活动现场人头攒动，热闹非凡，霍堡牛肉、有机大米、老豆腐、湖羊等特色农产品吸人眼球。
“别小看这碗简单的牛肉汤，它已经有百年历史了。”霍堡牛肉展位厨师李师傅告诉记者。霍堡村自清代光绪年间就是远近闻名的牛肉加工村，其牛肉加工技艺已有120多年历史。“霍堡牛肉”所宰杀的牛，主要来自云、贵、川、湘、鄂山区的水牛和来自鲁、豫、皖乡村的黄牛，从宰杀到烹饪都颇有讲究，不同部位牛肉、牛杂被精心制作成不同特点的菜肴美食，独特的牛文化浸润在每一道菜品中，成为大泗一道亮丽的美食名片。
大泗老豆腐、老百叶也是当地一道特色美食。“老百叶是纯正的家乡味道。”大泗镇居民李丽说，大泗老豆腐老百叶制作一直采用传统手工技艺，最大程度保留豆制品本身浓浓的豆香味，令人食后难以忘怀。
除了美食，大泗镇还积极探索“农文旅养”融合。当地依托“一路高畅”旅游公路串联中药科技园、莲廉文化园、生态公园等散落风景，创新打造河滨农家乐、农耕文化馆、户外露营基地等功能板块，“泗水年华”乡村旅游品牌正一步步打响。市民游客来此可亲身体验春种秋收的传统农事，感受农民们世代坚守的勤劳与质朴；也可以学习传统剪纸、手工编织，邂逅非遗技艺，领略千年传承之妙；还可以在这里开启一场City Walk，逃离城市喧嚣，享受田园的自然与浪漫。
“真诚希望更多居民用镜头推介大泗特色农文旅产业，让家乡特产火爆出圈；真诚希望更多朋友走进大泗、了解大泗，成为大泗美食美景的‘代言人’‘种草官’和‘招商大使’！”大泗镇镇长张磊现场做起了文旅推荐官。本次活动前期，主办方开展了“百名抖音达人带货比赛”，吸引返乡大学生、新农人、本土达人等各类群体参加，进一步提升“大泗良食”品牌和休闲农旅项目的知名度。
活动现场，“农文旅融合推荐联盟”首批商家代表与大泗镇“大泗良食”行业协会签署意向购销协议。12月6日至8日，在海陵区青年路电视塔东侧广场，大泗镇还举办了为期两天的大泗牛羊肉冬令火锅试吃活动。
近年来，大泗镇积极整合特色农产品资源，累计培育西来原、垄上行等产业化农业企业50多家，认证“二品一标”农产品12个。2021年，该镇又因地制宜创立“大泗良食”区域农产品主品牌，引导更多本土特产“出村进城”，截至目前，“大泗良食”行业协会已吸纳当地农业生产、销售、经营、配送单位70多家。