食材丰富味蕾美
——读庞余亮《平原盛宴》
□李树楚
一场宴会，一场酒局，如果安排酒店，不值得提起！如果亲自打造食材，亲自策划，亲自烹饪，且类型丰味道美，使人久久难忘，记忆犹新，那么此宴，将不亚于任何一场大宴。
长江中下游平原，有肥沃的土地，有清澈灵动的河水。在美丽多情的平原上，动植物非常富有，虾鳖鱼蟹更在大小河里自由自在地生长，河蚌匍匐在河底肥软的泥土里，画出一道道无规则的图案，在生活稍艰的年代，这些富有的“佳肴”无疑为打造盛宴、改善生活打下了坚实的基础，为生活带来了无比的亮。
庞余亮是打造盛宴的参与者，实践者，见证人，享用者，亦是食材的提供者。父母亲是策划人，掌勺的大厨，为获取不可多得的食材，用勤劳、智慧、汗水，不断地培植，频繁地翻新，因地制宜，就地取材，分季而作。一道道色香味俱全、带有里下河特色的佳馔，排列桌面，舌尖笑了，味蕾鲜了，饱了饥肠，快乐了家人，为那个年代增添了光彩。
《平原盛宴》，让我们再次认识了平原，熟知了道道美食。春天有生长的鸡鸭鹅，更有“积累能量”的老鹅，夏天有“极咸鲜，极糯，极下饭”的咸菜蚕豆瓣汤，“盘中餐的知了”“咸鱼河蚌”“咸菜河蚌汤”，听之，就有垂涎欲滴之感。秋天起伏的稻浪，山芋花的清香，在田野上可见可闻。冬天，寒风刺骨，糯米菜饭，饭锅巴，可口饱腹，周身热气腾腾，至今温暖无比。这些，只是宴席上的代表，盛宴之盛，会出乎你的想象。一道道菜，一碟碟香，一碗碗汤，热气腾腾，冒出了生活之乐，冒出了时代印记，更冒出了心中的乡愁。
《平原盛宴》，让我们看到了作者为盛宴所作的努力，也看到了全家人吃到用他艰辛努力后获得的食材，制作成可口菜肴的欢乐，以及作者的自豪。
《平原盛宴》，让我们看到了作者由盛宴食材而产生的感悟，再现了当年的情景。鹅的曲项，别字先生，求学经历，深夜搓绳，绕绳编箔，坚持在夏天，编出了“通行证”，编出了清凉，了了心愿。对自己在秋天行为的评价，更有别样的感悟，温暖的寒冬，一直暖到至今。一个有思考的少年，一个勤奋的少年，一个倔强的少年，一个感恩的少年，在盛宴的浓浓香气中，不断茁壮成长。少年的生活，多姿多彩，助力了盛宴，留下了深深的青春痕迹。
《平原盛宴》中，我们看到了作者父亲的情感，也看到了他的严格，关爱“我”，培养“我”，严格要求“我”，“我”坚强性格的形成，有父亲莫大的功劳。母亲的勤劳，灵巧，对“我”的“照顾”，“我”一直感动在心。
《平原盛宴》再现了那个时代的生活，是里下河地区当时人民生活的缩影，以点示面，以小而窥见平原全貌，非常客观而真实。以“盛宴”为题，容量太大，可叙内容丰富而流畅，思路宽广，确实别具一格。它使读者看到了里下河的天空、土地和河流，看到了勤劳、智慧、坚强的人民，看到了丰饶的物产，看到了乡亲们的淳朴和宽厚，更看到了里下河人民对生活的热爱，对家乡的深情，对“盛宴”的向往。
平原，不是大山之地，也不是海边沙滩，虽没有“山珍”，亦无“海味”。但宴之规模，丝毫不逊色于山海之地，甚至可以说是饕餮盛宴。宴之味，更感动于味蕾，是完全可跟“山珍海味”媲美的佳肴。作者对亲人，对家乡的感情，流淌在字里行间，树立在一个个食材里，长久地记在心中，永远生长在苏中大地上。
一道菜，佐料必不可少，否则味道大大欠缺，而本文用了许多文学创作的大手笔，准确地使用许多修辞，比喻、拟人、排比的手法，语言清新流畅，生动形象，真实可感而动人。这些都可以说是“作料”，使盛宴味道更加可口，掌嘴巴而不丢。
纵览全文，闪光点太多，深感“创”味太浓，“作”味深厚，没有“就题剥题”！不是原貌的“复制”，完全是深度创作，值得学习之处甚多。