2023年泰州市食品安全状况报告
（摘要）
泰州市食品安全委员会办公室
泰州市市场监督管理局
（2024年6月）
2023年，在市委、市政府的坚强领导下，全市上下深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全的重要论述和批示指示精神，坚持以“四个最严”为遵循，不断强化食品安全现代化综合治理能力建设，提升食品全链条质量安全水平，守住了不发生系统性、区域性食品安全事故的底线，泰州市食品安全工作考核连续四年获得全省优秀等次。
一、食用农产品供应情况
（一）粮食、蔬菜播种面积与产量：全市粮食播种面积37.776万公顷，比上年增加0.075万公顷。粮食总产量283.09万吨，比上年增加1.77万吨，增长0.63%。其中，夏粮104.51万吨，增长0.30%；秋粮178.58万吨，增长0.82%。蔬菜种植面积9.649万公顷，比上年增加0.165万公顷，增长1.74%。
（二）畜禽产品产量：全市畜禽产品产量略有增加，全年猪牛羊禽肉类总产量17.1万吨，比上年增长11.04%。禽蛋产量24.58万吨，比上年增长0.74%。奶类总产量7.38万吨，比上年增长8.53%。
（三）水产品产量：全市水产品产量有所增加，水产品总产量41.39万吨，比上年增长3.99%。其中，淡水产品41.36万吨、海水产品365吨，分别比上年增长4.02%、下降5.19%。
二、食品生产经营企业数量
全市获证食品生产企业1224家，备案食品小作坊556家，食品销售经营者有效许可27632家，餐饮服务经营者有效许可21312家，正常运行生猪定点屠宰场9家，牛羊禽集中屠宰企业7家。
三、特殊食品生产企业数量
全市共有特殊食品生产企业13家，其中保健食品生产企业12家，特殊医学用途配方食品生产企业3家（其中2家既是保健食品生产企业又是特医食品生产企业）。主要生产品种剂型有硬胶囊剂、软胶囊剂、片剂、粉剂、口服液、颗粒剂、液态产品等7个类别。全市共有特殊食品批件品种396个，其中注册品种84个，备案品种312个。
四、进出口食品和进出口食品企业许可情况
（一）进出口食品情况：2023年，泰州海关检验检疫进出口食品共3380批、重57.1万吨、货值5.43亿美元，主要出口品种为加工蔬菜、特殊食品、水产品、粮食制品、乳制品、肉禽蛋等。进口食品共136批、35.4万吨、4.1亿美元，主要为食用植物油脂。
（二）进出口食品企业许可情况：全市通过进口食品收货人备案企业90家，出口食品备案生产企业137家。
五、食品安全监督抽检情况
2023年，全市共抽检34760批次，任务类别涉及监督抽检、评价性抽检、风险监测，检出938批次不合格，总不合格率为2.70%，其中，监督抽检33660批次，占总抽检量的96.84%，检出932批次不合格，不合格率为2.77%，高于总体不合格率（2.70%）；评价性抽检900批次，占总抽检量的2.59%，检出4批次不合格，合格率为99.56%，与2022年持平；风险监测200批次，检出2批次问题食品，问题发现率为1.00%。
六、食品安全风险监测情况
（一）食源性疾病监测。2023年，全市无疑似食源性异常病例/异常健康事件报告。全年共报告4起食源性疾病暴发事件，累计发病63人，无死亡病例报告。全市130家食源性疾病监测哨点医院累计报告食源性疾病病例1766例，较上年增加27.23%；其中8家省级哨点医院共报告1232例，较上年增加17.67%。全年食源性疾病呈显著季节性发病特征，表现为冬春季较少，夏秋季较多。
（二）食品中微生物及其致病因子监测。2023年，共采集6大类260份样品，监测项目涵盖致病菌、霉菌、病毒，其中21份样品检出微生物及其致病因子，总检出率为8.1%（21/260）。生畜肉阳性检出率最高，为24.0%（12/50），其次为生猪肝10.0%（5/50），即食生制动物性水产品和熟制坚果籽类食品均为3.3%（1/30），熟肉制品和即烹预制菜均为2.0%（1/50）。
（三）食品中化学污染物及有害因素监测。2023年，共采集9大类329份样品，监测项目涉及元素、农药残留、药物残留、真菌毒素、色素、多环芳烃等9类132项。其中有5份样品超标，超标率为1.52%。
七、2023年粮食质量安全监管情况
粮食质量安全监测样品覆盖全市“三市三区”，按种植布局设130个镇村（库）采样点，采集监测样品332份，其中小麦130份、稻谷190份、玉米4份、油菜籽8份，监测完成率118.6%，超额完成省下达的监测任务。开展质量、品质和卫生等指标检测，收集原始检测数据5000多条。监测结果表明，夏秋粮一等品为主，重金属含量、农药残留等指标均低于国标限值。整体而言，2023年全市新收获（收购）粮食等级较高、质量稳定、卫生指标优良，属较好水平。
八、农产品质量安全监管情况
农产品质量监测合格率稳定在98%以上。农产品生产经营主体纳入质量平台监管数量达到16101家，绿色优质农产品比重达88.06%。全市未发生重大农产品质量安全事件。深化网格化监管和指导服务行动，海陵区获得江苏省农产品质量安全县授牌，实现全市农安县创成全覆盖。新获评五星级乡镇农产品质量安全监管机构2家、四星级乡镇监管机构10家。深入推进“治违禁 控药残 促提升”三年行动，全市共立案查处农产品质量安全案件38件。强化检验检测，2023年全市共完成定量检测11426批次，速测41.74万批次（其中胶体金检测5.13万批次）。接受省级农产品质量安全监测1080批次，总合格率为99.17%。致力提高绿色优质农产品供给能力，截至2023年底，全市获证绿色食品458个，绿色食品企业227家；有机产品企业13家，认证有机农产品125个。
九、食品安全投诉举报、案件办理情况
全市市场监管部门接收处置普通食品类投诉、举报和咨询问题7040件；查处食品安全违法案件1916件，案值254万元，罚没金额732万元，移送公安机关案件34件。全市公安部门共侦办危害食品安全犯罪案件44起，移诉259人，捣毁制售假窝点38处。
十、2023年食品安全现状评价情况
2023年泰州市食品安全群众总体满意度全省排名第二，连续三年排名全省前列。
从调查总体情况看，泰州市食品安全满意度平均得分为83.54分，其中，食品安全认识情况得分相对较高为84.79分，其次食品安全监管工作成效得分为83.39分，食品安全基本状况相对较低为81.99分。
从食品安全基本状况满意度评价看，年度同比改善程度得分为84.19分，主要食品质量放心程度得分为82.71分，主要经营场所消费放心程度得分为79.80分。从食品安全监管工作满意度评价看，党委、政府总体监管工作满意度得分为85.40分，农药兽药残留整治工作满意度得分为82.45分，学校（幼儿园）食品安全监管工作满意度得分为85.11分，打击食品安全犯罪工作满意度得分为84.24分；消费者维权意识得分为80.42分；维权处理满意度得分为75.25分。从食品安全认知情况评价看，食品安全科普宣传工作满意度得分为81.14分；食品安全行为意识得分为90.27分。