进一步做强
“泰州早茶”品牌
市政协委员 戴金龙
近年来，泰州早茶文化相关产业快速成长，逐渐成为城市符号之一，承载着传播城市形象、拉动经济繁荣发展的重要功能。但从当前产业发展形势看，仍存在早茶产业发展专项规划、龙头企业引领带动、本地早茶制作人才和名厨、全市早茶产业发展扶持政策欠缺等问题。
建议制定泰州早茶产业发展规划，培育泰州市级早茶公共品牌，带动特色小吃联动发展。强化对早茶市场的指导服务，充分发挥餐饮行业协会的作用，建立早茶企业数据库，搭建行业人才培养、业务交流、对外合作等平台。鼓励早茶经营者加强早茶产品研发创新与品质提升，积极开发年轻人喜爱的早茶品类、外卖型早茶套餐，提升顾客体验。鼓励龙头企业充分发挥市场开拓、品牌推广等方面的示范引领作用，朝着品牌化、连锁化、高端化方向发展。加强早茶从业人员教育培训，建立早茶产业培训基地，大力加强早茶创意人才、厨师队伍等的培训力度，不断提高从业人员素质。将泰州早茶与老字号结合，打造市内外知名的泰州早茶品牌，让群众在品尝早茶过程中品味出泰州地道的早茶文化。●整理：赵梦静