开放式厨房为何不能开通天然气？
燃气公司：未与其他空间隔断，危险系数增大
本报讯（记者 黄薇薇）最近，市民刘女士把厨房装修成了开放式的，她在去燃气公司申请开通天然气时，被告知开放式厨房不能开通天然气。刘女士对此不理解，她希望本报“微泰州”热线帮忙问问，开放式厨房空间大、通风更好，为啥反而不能装燃气呢？
记者就此联系了泰州港华燃气客户服务部经理李建峰，他明确表示，刘女士家的开放式厨房确实不符合安装条件。
李建峰说，我国规定：居民住宅燃气具应安装在自然通风良好，有给排气条件的厨房或非居住房间内。此外，我国对燃气安装还规定：设置燃气具的厨房应设门并与卧室、起居室隔开。而刘女士家的厨房与起居室相连，使用燃气有安全隐患，因此不能安装。
为什么开放式厨房用燃气隐患多？李建峰介绍，天然气虽然相比传统的液化气安全性更高，但也属于易爆气体。在燃烧时，天然气需要消耗大量氧气，在自然通风条件不足的情况下，会对室内人员呼吸造成一定影响。同时，室内氧气被大量消耗，天然气很容易在缺氧的条件下不完全燃烧，产生一氧化碳废气，同样危害室内人员健康。
如果始终保持良好的自然通风条件，开放式厨房用天然气总可以吧？“也不行！只要是‘开放’的，就有发生危险的几率。”李建峰说，保持良好的通风环境这种意识是好的，但开放式厨房的最大问题就在于“开放”二字，由于厨房与其他空间没有进行隔断，发生燃气泄漏，燃气会迅速扩散到其他房间，一旦爆炸，波及的范围也更大。同时，更多连通着的房间也意味着有更多的用电设备，发生爆炸的几率也大大增加。
刘女士提出疑问，开放式厨房在国外很普遍，这是为什么？对此，李建峰解释：中外的烹饪习惯不一样，这就决定了厨房的设计格局也不一样。国外的开放式厨房以美式厨房为经典，西方人日常食品加工主要以烤箱、微波炉、面包机等为主，若需要烹饪类似于牛排、热狗等菜肴时，通常使用平板电磁灶或蚊香式电磁灶，许多欧美影视剧里的厨房，几乎都没有燃气灶。因中国人煎、炒、炸、焖、烤、熏等做菜方式都需要用燃气，加工时间较长、油烟也多，风险要比西式烹饪高得多。
那如何弥补开放式厨房的结构不足？李建峰建议刘女士家可以加装透明的隔断门，这样既可以保证厨房与周边空间的有效隔离，又可以保证室内空间在视觉上的宽敞、明亮。最好，再安装一个燃气报警器，为室内的安全用气提供有效保障。如果刘女士实在不想改变开放式厨房的结构，可以不装燃气，选择安装电磁灶也是可以的。