有序排队、按需点餐、使用公勺公筷、主动打包、光盘行动……
舌尖上的文明成为新“食”尚
本报讯（见习记者 周馨颐 记者 鲍仁 通讯员 黄竞阳）“建议您先少点一些，不够吃再加单，可以避免浪费。”端午节一早，市区老祥和早茶店内座无虚席，有不少对泰州早茶慕名而来的游客。赵先生带着一大家子来吃早茶，跟随人流，有序排队等位点餐。服务员在一旁温馨提醒，引导他们适量点餐，避免舌尖上的“浪费”。
如今，餐饮行业回暖，市民消费热情高涨。端午假期，记者去往全市大大小小的餐饮店探访，发现已被“吃货”们全面“占领”，不少“网红打卡店”更是一座难求。有序排队、按需点餐、使用公勺公筷、主动打包、光盘行动……在“逛吃逛吃”的同时，大家也没有忘记舌尖上的“文明”，这些新“食”尚随处可见。
走进“小厨坊”，记者看到，服务员主动询问客人是否需要打包服务，不过多数客人都做到了“光盘”，吃不了也会“兜”着走，将“反餐饮浪费”落实到底。“端午期间，我们饭店都会准备很多粽子，总是存货超量。”饭店副总经理倪海娣介绍，为此，他们举办了“钓粽子”活动，钓到的粽子免费拿走，不少客人跃跃欲试。既渲染了端午节日氛围，又避免了食物浪费，一举两得！
此外，记者走访发现，多家饭店推出了“小份菜”“半份菜”。“我觉得这样真的很合理。有时候人少，点两三个菜就已经吃不掉了，现在推出这种小份菜、半份菜，不仅不浪费，还能尝到更多品种的美食。”市民刘女士告诉记者，她和闺蜜出来吃饭，都是点这种“小份菜”“半份菜”，几乎每次都能“光盘”，一点不浪费。
据悉，2021年底，由市市场监管局牵头制定的《公勺公筷使用规范》省地方标准正式发布。“我们酒店对反浪费引导一直很重视，如今剩饭剩菜的情况已经越来越少了，像这几天端午假期的消费高峰，都几乎没有剩饭剩菜现象，再加上现在‘公勺公筷’是每桌的标配，即使有时候剩菜多，顾客也更放心、更愿意打包了，大家逐渐养成了良好的文明就餐习惯。”泰兴豪庭国际大酒店餐饮部经理叶军凤说。
出台多部“制止餐饮浪费”地方标准、组织开展相关专项培训、健全完善相关工作制度，将“制止餐饮浪费”纳入品牌店、示范店等创建活动评选标准，推动餐饮服务单位设置宣传告示牌、推广“小份菜”“半份菜”与打包服务，引导消费者使用公勺公筷、践行“光盘行动”，开展“反餐饮浪费”进校园主题活动，建设“食物驿站”……近年来，市市场监管局多措并举，将制止餐饮浪费纳入食品安全监管，贯穿餐饮加工服务全过程，让“文明餐饮”蔚然成风。“餐桌文明既关系着每个人的健康生活，也展现了社会文明程度。”市市场监管局食品安全总监张伟表示，今后，他们会继续加大引导力度，营造“文明餐饮”的良好服务环境和浓厚社会氛围，让“文明之花”开遍泰州。