鲍徐小学：家长开放日，体验“舌尖上”的安全

家校共育助力学生成长

鲍徐小学：家长开放日，体验“舌尖上”的安全

本报讯（记者 飞虹 通讯员 顾卢）“第一次走进学校食堂，发觉饭菜比家里的搭配还合理，健康也有保障。”“以前总担心孩子每天在学校的吃饭问题，今天来一看，放心多了。”土豆鸡块、番茄炒蛋、白菜油果、大骨头汤……日前，面对色泽诱人、热气腾腾的午饭，前来参观体验的泰州市鲍徐小学家长代表连连称赞。

5月22至26日，鲍徐小学举行教学开放日活动，邀请数百名家长代表走进校园，了解学校，支持学校。走进课堂，了解课堂教学以及课改动向，加强学校、教师、家长之间的沟通。

民以食为天，食以安为先。食品安全关乎着每个孩子的健康，也是家长们最关注的问题。开放日期间，每天都有不同年级的家长代表走进食堂，近距离了解校食堂的厨房环境卫生、食品储存、餐具消毒、就餐环境等方面，并与学生一起就餐。

“我们每天有2000多名学生在校就餐，一般是一大荤、一小荤、一素菜、一汤，还会提供水果或者牛奶。”食堂负责人祝加敏说，每天上午，有专门的人将当天的食材送到学校。我们安排专门的工作人员对食材进行现场检验。

祝加敏说，学校专门成立了食堂工作领导小组，具体负责食堂的整体运营工作。同时成立了由分管副校长、总务处等部门人员组成的验菜工作小组。学校要求供应商配送人员相对固定，每次进入学校时测量体温，佩戴口罩，并对配送车辆进行清洗消毒。验菜工作小组每天对所有进库食材的质量、数量进行查验和核对，严格执行食品原料索证索票和进货查验制度。严格做好畜禽肉及其制品的合格证明、交易凭证等票证查验和台账记录。对采购的猪肉查验和留存“两证一报告”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、非洲猪瘟检测报告）。严格执行食品抽样快检、食品溯源管理机制，确保食材安全。

在工作人员的带领下，9名家长代表和媒体人员分别查看了食堂操作间、加工间、清洗间、保洁间等，并实地参观了厨房区域划分及各类物品的定点摆放，仔细翻阅了食堂的各项规章制度、日常记录，了解学校食堂菜品采购、烹饪程序、饭菜保温、餐具消毒等环节的实际操作。

不到10点，当天午餐的第一批菜已经烧制完成，食堂工作人员在窗口开始打菜分装。“每个学生都有一个餐盒，我们会提前将饭菜打进餐盒或者餐盘内，学生下课后可以直接就吃。”祝加敏说，为了确保食物的保温，学校专门购置了保温箱和加热柜。

“食材可以少点冷冻食品，多点新鲜蔬菜。”“是否可以多提供几个品种，让孩子们有得挑选。”“每天这么早就将饭菜打进。”……听着家长们的建议，一直陪同参观的校长张生一边听、一边记。“家长开放日就是要让家长走进学校，更好地了解孩子在校的学习、生活情况，并增进家长对学校工作的了解。”他说，学校也会积极听取家长们的建议，家校共育共同助力孩子的健康成长。