童年时住在一个江南的小山村里,山村脚下遍布着大大小小的池塘,这些池塘里的清泉不仅方便了村民的生活,更为四季灌溉提供了充足的水源。
我对这些清清的池塘情有独钟,春日可赏碧水,夏日可洗冷浴,秋日可以垂钓。到了冬天,山村热闹的冬捕就开始了,这一天是山村的节日,那水里跳跃的鱼儿,岸边喧哗的人声,分鱼时欢闹的场景,至今难忘。
那些年,池塘都属于村集体的,水里面游荡的鱼也是集体的,平时不得捕捉,鱼都要留到过年打捞上来,平均分到每家每户。“年年有鱼”是大家盼望的好兆头,所以冬捕便成了年前的大事,马虎不得。
冬捕有两种方式,不规则的池塘一般采用“干塘”方式,就是将池塘里的水抽干,竭泽而渔。长形的池塘,则用拖网拖鱼,大点的鱼基本上能一网打尽。
我们且不说拖鱼,毕竟这比不上大江大湖的冬捕,只说“干塘”。“干塘”首先要准备好水泵,记得那时的水泵都是用铁管做的,一截铁管深埋在池塘最深处,以便将池塘里的水抽干,抽上来的水通过另一截铁管灌溉到麦田里,或直接翻进旁边的池塘储备使用。
“干塘”一般是从晚上就开始了。傍晚时分,村民架好水泵,通上电,旁边竖根竹竿,上面挂一盏灯泡,发动水泵,“突突”声音响起,水泵便开始工作,“哗哗”的翻水声传出去老远。冬天的山村入夜后,万籁俱寂,睡梦中还能听到远处水泵传来的沉闷声响。
第二天早上,我就会迫不及待地去察看翻水情况,看看池塘的水浅了多少,如果池塘不大的话,基本上一天一夜就能把水抽干,但大些的池塘要费点时间。父亲告诉我,我们村上后面储水用的大塘要三天三夜才能抽干。
记得那天早上,我跑过去一看,池塘里还有大半个塘的水,心想,抽了一夜的水怎么还有这么多?村人笑着说,不要着急,今天一定能抽干。后来,我才明白,池塘就像个巨大的瓷碗,上面大下面小,越到后来,抽水越快。果不其然,到了中午,池塘又浅了许多,塘的边沿泥石都露了出来。此时,池塘里的鱼便不淡定了,水面上不时有鱼儿乱窜,有些鱼儿甚至跳出水面。到下午两三点钟,水越来越浅,塘里的鱼都集中在了一个浅水洼里,挨挨挤挤,村民们都赶了过来,抓鱼的时间到了。
抓鱼的工作一般由村上壮劳力承担,他们带着鱼筐,穿上皮裤,手拿抄网,蜂拥而上,不多时,水洼里的鱼便基本上捞完了。集体捕捞结束后,就是自由捕捞时间,如果你不怕寒冷,不惧淤泥,下塘捕捞,也能捕些漏网之鱼,只不过都是些小鱼小虾。运气好的话,也能抓上几条泥鳅或黄鳝,再不济的话,只能捡些螺蛳和河蚌了。
接下来就是分鱼。分鱼选择地点一般是塘边空旷处,鱼直接堆放在地上。分鱼一般是按户头分的,村里有多少人家就分多少份。先分青鱼和草鱼,争取家家户户都有一条,再分胖头鱼,最后再分鲫鱼和鳊鱼,最后剩下的小鱼直接搭配,以保证每堆分量大致相当。分好了鱼,便开始抽签,这是最激动人心的时刻。抽到个头大、分量多的人家,一脸欢笑;抽到略次些鱼的人家,就恨自己手气不好。也有些人家人口少,吃不了那么多鱼,便直接当场交易,约定价格出售,当然比市场上便宜些,毕竟是同村乡亲。分鱼活动总是要到冬日西沉才告一段落,家家户户装上鱼,回家料理。
那时节,为了过个好年,村民分到的鱼都舍不得马上吃,大点的青鱼、草鱼和家鱼都要腌制起来,晒干后,过年待客,而分鱼当晚吃的一般都是那些小鱼。
记得,我家杀鱼的事情常由父亲完成,我们兄弟打打下手。鱼洗干净后,烧鱼的事情就交给了二姐,待铁锅烧热后,放上几勺菜油,把鱼身平铺,不一会儿,鱼身金黄,香气四散。此时,二姐放上各种作料,再加些盐菜和萝卜丝,添上水,盖上锅盖,十几分钟后,鱼就烧好了。揭开锅盖,热气弥漫,那扑鼻的鱼香蔓延开来,大家兴奋异常,在那个缺衣少食的年代,毕竟难得吃上鲜美的鱼儿。吃不完的鱼一碗一碗盛起,放入橱柜,第二天就有美味的鱼冻吃了。
山村分鱼的事情过去了几十年,再想起那干塘的夜晚,山村里家家户户鱼香飘荡的日子,就像梦里一样。