本报讯（龚励） 拆开包装，放入微波炉，一份香飘四溢的土豆炖牛腩在5分钟就烹制完成。随着生活节奏加快，春节期间，方便快捷的预制菜悄然占领市民餐桌，成为餐饮消费“新宠”。
预制菜是以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工或预烹调制而成并进行预包装的成品或半成品菜肴。2月20日，记者在飞龙路上一家连锁超市内看到，预制菜有红烧肉、咖喱鸡丁、梅干菜扣肉等十多款，不少消费者正在选购。35岁的曹先生从事销售工作，工作时间不太固定，一日三餐也不规律，预制菜的出现让他解决了这一问题，“酸辣鱼、毛血旺、水煮肉片……现在许多菜都能在超市和网上买到成品或者半成品，对于我们这些没时间、厨艺又不佳的人，冰箱里备点预制菜，想吃了就放到微波炉热一热，非常方便，短时间内就能变出一桌美味佳肴。”
采访中，大多数市民和曹先生一样，便捷、美味是他们选购预制菜的主要原因。市民李女士每隔半个月就会在网上购买包装好的速食牛排和意面，“早上要送孩子上学，自己也要上班，时间非常紧张，这些食品加热一下就可以食用，孩子也爱吃，一份才十几元。”
太湖路上的一家火锅烧烤食材超市内，售卖的商品不仅包括预制食材、生鲜净菜，还有料理包和锅具用品等，消费者可实现“一站式”采购。“95”后小居春节期间和朋友一起在家吃烧烤，“以往想要在家烧烤需要十分繁琐的准备过程，要提前买好牛肉、羊肉、鱼肉等食材并进行腌制，然后切成小块进行串制，现在不用自己辛苦准备食材，这里选择很多，味道也不错。”