麦芽糊精是食品工业用量最大的配料之一，也是特医食品的关键基础原料。长期以来，高端功能性碳水原料依赖进口，核心酶制剂与生产工艺一度被“卡脖子”。
此次发布的新品，是宜兴本土龙头企业江苏国信协联向大健康产业纵深突破的标志性成果。历经四十年发展，这家企业从一台燃煤供热机组起步，到2001年切入生物发酵赛道，打造出全球领先的柠檬酸产业，逐步成长为涵盖综合能源、生物科技、康美健康，年产值超50亿元的标杆企业。
依托母公司国信协联在合成生物领域的技术积累，成立不到4年的江苏协联生物，持续深化与江南大学等高校院所的合作，深耕特医食品、功能性食品等领域。此次发布的高品质麦芽糊精，作为特医食品的关键基础原料，是协联生物联合陈坚院士团队历时多年研发的丰硕成果。团队通过开发新型淀粉酶、构建多酶协同修饰体系，定向重构淀粉分子结构，使产品兼具低GI与高溶解度、高透明度、抗回生、抗冻融性能，通过掌握从关键酶挖掘、制备工艺到临床评价的完整自主知识产权，一举打破国外长期技术垄断，补齐国内特医食品上游关键原料短板。
如今，企业正规划一期投资1.2亿元，建设年产1万吨功能性低GI麦芽糊精规模化生产线。从实验室的酶制剂样品，到中试车间持续产出的成品，再到规划建设的万吨级生产线，这条产业化之路虽步履艰辛，但方向笃定。
“我们深耕产学研深度融合，依托江南大学食品学院、陈坚院士团队核心赋能，集聚14个教授团队、百名硕博科研力量。”经开区招商局局长朱晨辉在当日产业推介会上表示。截至目前，宜兴食品与生物技术研究院已引进14个教授团队，形成由19位院士、教授领衔的科研力量，先后孵化企业9家，成为经开区产业创新的重要策源地。
活动当天，宜兴食品与生物技术研究院、江苏协联生物科技有限公司健康食品创新中心正式揭牌，将聚焦健康食品领域的技术创新与成果转化。安琪酵母、江中食疗、玛士撒拉、无锡励成医学营养等十余家知名企业与协联生物签署战略合作协议。从上游原料到下游终端产品，一条日趋完整的产业链条正在宜兴经开区加速闭合。