坐落在苏州七里山塘星桥头的网红市集升级改造回归,“山塘有座”茶楼开门迎客了。
专门挑了一个非周末,我去体验了一下“山塘有座”茶楼的老茶馆氛围,当中是柜台,付费、取茶、续水,竹套暖瓶、烧水铜壶,还是老底子的味道。价目表上,5块钱一杯绿茶,免费无限续水,占一张桌子,能“笃悠悠”待一天。茶楼生意忒好,两名烧水阿姨,忙得不亦乐乎。
七八只烧水壶一起烧水,水一烧开,阿姨娴熟地拎起壶柄,壶口对着玻璃杯口,滚烫沸水冲下去,一时之间,杯中如雪片纷飞,清芬袭肺,一杯清气袅袅的香茗,端在手中,看茶叶在玻璃杯中舒卷游移,茶汤渐呈碧色,内心无比熨帖。
记得幼时,外祖父捎上我去茶楼喝“下午茶”,在那个茶香四溢、瓜子壳乱飞的嘈杂天地,他“笃悠悠”托着一杯清茶,跷着二郎腿,眯缝着眼,沉浸在低吟浅唱的评弹声中,一坐就是大半天。如今,“山塘有座”亦颇有老底子苏州茶馆的腔调。
四五个老太太凑一桌,聊天的聊天、打牌的打牌、嗑瓜子的嗑瓜子、打毛衣的打毛衣……两三个大爷占一桌,各自手捧一杯清茶,喝茶的姿势很专业,一看就是有着几十年茶龄的“老茶客”,更有一对退休老夫妻,一张桌子上只有一杯茶,自带瓜子、花生,看样子打算待上一天……
茶楼四周摆着陈小鹅鹅汤馄饨、生煎、砂锅、烧饼……上过央视的陆巷白玉糕,10块钱一盒,一盒4只;生煎馒头,10块钱5个,馅心有肉、有菜、有豆腐;苏式桂花糖粥、赤豆糊小圆子、各色炒面应有尽有。
苏州土著都知道,人气最旺的茶馆莫过于五卅路上的大公园,老茶客们坐在“露天茶馆”,太阳底下,一边抽烟、喝茶,一边聊“山海经”;五峰园的“五峰山房”,10块钱一杯炒青,惜乎,那人声鼎沸、人头攒动的场景颇似“赶庙会”;我寻着一处清幽之所,山塘西街的五人墓茶室,那里地处偏僻、人烟罕至,曾在此地,用一支笔、一张纸,写下了一篇又一篇珠玑妙文……
七里山塘,寸土寸金,“山塘有座”茶楼5块钱一杯的价格,令人耳目一新,较之现在大公园东斋茶室20元一杯的炒青茶,亦是便宜多多。近年来,苏州古城有不少老宅、故居,旧貌换了新颜,改作民宿、咖啡馆、茶楼。比如,北寺塔下一处状元府邸,修葺一新后,改造成文创空间,普通游客想参观,至少要消费一杯20块钱打底的咖啡,甜点也独出心裁地做成状元帽、北寺塔,而价目表,却令大多数普通消费者望而却步。人气才是最好的风水,把价格打下来,把人气引过来,这样,“网红”才能成为“长红”。(申功晶)