1949年—1951年，宜兴茶叶由中国茶叶公司华东分公司收购，茶叶等级评定和收购价格由该公司派员到宜兴掌握。
1952年，中国茶叶公司华东分公司委托宜兴县供销合作总社收购春红毛茶，依该公司订立的毛茶1—5级标准茶样及价格对照表来定等级、给价格。关于评茶人员，“由合作社挑选对茶叶比较有经验的当地群众，通过县合作社的统一学习后，充任评价员。”
1953年，江苏省合作总社土产经理部在宜兴收购1—6级红茶和绿茶；中国茶叶公司华东分公司在宜兴收购1—5级绿茶；私商的茶叶由宜兴县供销合作总社代收，红茶不分等级全部收购，绿茶收购4—5级以下的（注：茶叶等级数字小表示品质好）。该年开秤前，收茶人员参加中国茶叶公司华东分公司举办的为期一个月的茶叶审评检验训练班，收购过程中由宜兴县供销合作总社收茶站具体分级论价，中国茶叶公司华东分公司派员驻站协助。
1954年，国家建立了红毛茶收购标准样，为茶叶审评与检验提供标准和依据。该年评茶时，对照标准样，按质评茶、分等论价，达到“评茶公益，不误农时，态度和好，技术熟练，价格合理”。红毛茶通过价格指导生产，绿毛茶参照红毛茶标准样执行。该年收茶前，宜兴县供销合作总社先将评茶员集中到湖?收茶站，通过“典型开秤”在茶叶品质和价格上统一思想、统一目光。该年春毛茶收购，分高级、一级、二级、三级、四级、五级、级外以及劣变8个级别。
1955年，“严格执行对样评茶、坚决贯彻好茶好价”；通过几年来的收购实际工作以及中茶公司驻站人员的配合，评茶技术的提高缩短了茶农售茶时间；各地茶价基本平稳，茶农总体满意；提前向茶农预购茶叶，发放饼肥、化肥57.78吨，该年评茶工作取得较好成效，而且通过预购工作让“小农经济纳入国家计划轨道”起到了积极作用。该年春毛茶收购分设的级别与1954年一样。
1957年，宜兴县供销合作社收购的红毛茶分级内五级13等、级外5等，一等一个价格。该年绿毛茶品质与价格比照红毛茶标准执行，实行同级同价。
针对茶叶等级过多、收购时评级定价难以掌握的情况，1957年8月，宜兴县供销合作社发文上报省社简化茶叶等级，将红茶级内五级13等简化为五级11等，基本上做到一级2等；红茶级外5等简化为4等；一级以上加特级（注：特级分1—3等，收购时内部掌握，不挂牌）。该简化茶叶收购等级的做法只实施了一年，次年起恢复级内五级13等、级外5等。
这一时期的茶叶审评，由评茶员对照标准茶样，凭目光、凭经验根据茶叶外形评定等级，通过业务培训、集中开秤统一评茶目光、收茶单位派人巡回监督、开展评茶结果评比等方法，力求茶叶等级评定的一致。
1958年—1982年：
外形兼顾内质开汤评定等级
上世纪50年代有限的制茶条件和保存方法，往往导致茶叶含水率较高、品质不稳定甚至出现劣变，经常出现同样的外形有着不同的内质。在总结往年开汤评茶（指品鉴茶叶冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽等）经验的基础上，宜兴县供销合作社《关于布置1958年茶叶收购价格的通知》明确“认真执行开汤评茶”的要求。开汤评茶、干湿兼看评定等级，标志着宜兴茶叶评定由外形为主转向外形与内质兼顾。该年按照“对样评茶、按质论价”的价格政策，夏秋茶实行同质同价；取消炭火补贴，原因是炭火烘焙的茶叶质量提高，价格相应提高，在按质论价中已得到合理弥补。
“开汤评茶、干湿兼看”，不同年份有着不同的具体要求，总的做法是等级好的茶叶须开汤评茶、等级低的粗茶以干看外形评定等级。1958年，红绿毛茶三级以上均须开汤，以干湿兼看定等给价；三级以下不开汤，按干看定等给价，必要时也可开汤评茶。1959年，碧螺春各级茶一律开汤，粗绿茶一律以干看外形定等给价。1963年，湿看内质时发现有馊、烟、焦、霉、花青以及日晒气味较重的茶叶，均作次品茶处理。1974年，除边销茶以干看外形定级外，均须干湿兼看对照标准样评比，以正确判断品质、合理给价。
红毛茶等级评定，1958年与1957年1—7月相同。1959年，红毛茶在1958年的基础上设特级1—4等，共有七级22等。
1960年开始，茶叶收购、加工、调拨（推销）归江苏省宜兴茶厂，收茶站在收购茶叶后送茶厂，茶厂对收茶站送来的毛茶进行审评。
1962年，碧螺春（一至七级）、雨花茶（一至五级）、炒青（五级13等、级外5等）、旗枪（四级12等）均建立了收购牌价，表明当年宜兴已建立一整套绿茶的标准样和挂牌价，而之前绿毛茶的定级给价一直参照红毛茶进行。
1963年，宜兴发文明确收茶站收购的茶叶交宜兴茶厂，茶厂验收后属于压级压价的须退给茶农或茶叶生产单位，属于提级提价的须赔偿手续费等；宜兴茶厂验收发生偏差，加倍追查责任并给予必要处分，这一要求促进了茶叶审评和定级工作。
1964年，开展“五好收茶站”（政治思想好、执行政策完成任务好、协作生产好、经营管理执行制度好、关心职工生活好）评比工作。一年评两次，春茶结束评一次，全年收购结束后评一次。
1973年—1978年，茶叶经销业务归宜兴县农副产品采购公司负责，茶叶审评工作主要由该公司牵头进行。
1979年后，宜兴加快建设全国茶叶生产重点县，茶叶成为全县主要的副业项目之一。1983年成立宜兴县茶叶产销联合公司，1987年4月成立宜兴县茶叶公司，拓展对外推销茶叶渠道。宜兴茶叶销售开始由计划经济模式向市场经济模式转型，茶叶交易无需对样收购或销售，茶叶实物标准样制度受到冲击，加速了茶叶标准化工作步伐。
1983年—2000年：
百分制量化评定等级
出现介于等级之间的茶叶如何处理？要么靠上，要么靠下，有些年份还出现半级的概念。评茶工作需要科学、合理、有效的方法与制度，百分制定量评茶应运而生。
1983年，江苏省计划经济委员会将茶叶列入省优质产品评选计划，由省农林厅、省标准局派员联合到现场检测评选，茶叶评定采用百分制的评茶方法。百分制分内质和外形两个方面，名特茶审评外形60分、内质40分。不同时期外形内质分值有变化，例如1988年全省名特茶评比外形50分、内质50分，大宗红茶和绿茶审评外形50分、内质50分，按外形与内质再具体细分项目评比。
1993年4月28日举办江苏省首届“陆羽杯”名特茶评比，后每年举办一届，2002年起改为每两年一届。1994年，时任中国农业科学院茶叶研究所所长的陈宗懋提出并创办“中茶杯”全国名优茶评比活动，每两年举办一次，2018年起改为全国茶叶品质评价工作，茶叶品质采用星级方法评定。
宜兴茶叶在参加“中茶杯”“陆羽杯”评比的同时，还举办本市的茶叶审评与评比活动，提高茶叶质量。例如，1989年4月24日，在市级阳羡雪芽评比中，评出优质阳羡雪芽11只，其中张渚区10只。
茶叶制作过程中的品质审评，一般不用评分的方法，主要用感观审评的方法找出采制工序中的问题，提出改进意见，提高茶叶质量。
宜兴在创制阳羡雪芽等名特茶、研究红碎茶新工艺等茶叶科研工作中，开展粉末、碎茶含量等物理检验项目，进行多酚类、咖啡碱、水浸出物等化学检验项目，为茶叶科学研究提供依据。宜兴红碎茶也建立了一套品质审评方法。
关于出口茶叶，需要进行粉末、碎茶、含梗量、非茶类杂物等物理检验，茶叶数量、重量、体积以及包装标志、标签、质量等成品茶包装检验，水分、灰分、农药残留等化学检验。
茶叶评定等级，需要对照标准样进行。1949年—2000年，宜兴茶叶标准样分毛茶标准样、加工标准样和贸易标准样三类。宜兴是苏红毛茶标准样和苏红精制茶加工标准样的制样地区。
宜兴茶厂是江苏省茶叶外贸出口的主力军，外销茶叶品种有红碎茶、红条茶、绿条茶、袋泡茶、茉莉花茶等。宜兴茶厂对外贸易的样茶制定程序大致如下：首先，宜兴茶厂技术员根据经验和掌握的各国消费者口味、爱好等情况，拼成贸易小样即贸易货号，例如8113、8224、603等，简称“贸易样”；而后，江苏省外贸公司通过广州交易会、上海交易会等各地的交易会展销“贸易样”，由该公司外销员与各国客户对“贸易样”就价格、数量、包装规格、交货时间进行商谈，签订合同，合同一式四份，客户、江苏省外贸公司、江苏省商检局、宜兴茶厂各执一份；接着，宜兴茶厂根据合同进行加工、拼配，经厂技术人员审评化验水分、灰分等，自检合格后进行包装。同时，扦取“包装样”，一式三份，一份自留（供下次制作时参考），一份送江苏省商检局（商检审批合格后通知港口放行，进行茶叶装船作业），一份送江苏省外贸公司；最后，宜兴茶厂运输包装好的茶叶到港口，由海轮运抵目的港，客户进行收货、验收。
1984年，茶叶市场放开，国内茶叶的销售由供需双方商定，不再对照标准样进行，茶叶实物标准样制度逐步退出。1985年12月，江苏省标准局发布江苏省第一个茶叶标准《精制绿茶（烘青）》（苏Q/GH—36—85）以来，实物标准样逐步被文字标准取代。上世纪90年代以来，宜兴市林副业局、标准计量局牵头，乾元茶场等茶叶企业参与，先后制定宜兴市阳羡雪芽茶企业标准（Q/320282）、善卷春月茶企业标准（Q/320282GMU001—1999）等茶叶标准，促进了宜兴茶叶的标准化进程。