□记者 张 蔷
3月11日，位于湖?镇张阳村的BTU宜兴Co.five青年社区内，圣帕尼花园餐厅暖意融融。70后创业者郭利新专注烤制披萨，蓓蒂热情招呼客人，两人配合默契，笑意盈盈。这对深耕意式餐饮30余年的夫妻，大胆放弃上海成熟市场，将地道意式风味“搬”到江南宜兴，解锁乡村消费新场景。
郭利新祖籍浙江，自幼远赴意大利，跟随家族长辈研习意式餐饮，十几年练就一门好手艺。蓓蒂是无锡人，温柔细致，与郭利新相识后，就携手打理餐饮生意。2018年，为陪伴年迈的母亲，夫妻俩关停在意大利经营的餐厅，回国在上海开了一家意式餐厅，凭借地道口味和优质服务，迅速积累了不少回头客，生意蒸蒸日上。
从车水马龙的大都市，到宁静秀美的小乡村，郭利新夫妻与张阳村的结缘，始于一次暖心推介。2025年底，BTU宜兴Co.five青年社区落地张阳村，一位上海餐厅的老顾客向郭利新提议：“你不是一直想找个有山有水的地方开家花园餐厅吗？宜兴张阳村挺合适。”抱着试一试的心态，郭利新和蓓蒂驱车前来张阳村考察，一进村就被眼前的环境吸引了。青山环抱，溪水潺潺，清新空气裹着草木芬芳，社区的红色建筑兼具设计感和国际范，这场景像极了夫妻俩记忆里的意大利乡村。更让两人心动的是，社区负责人热情周到，主动陪着他们看场地、谈发展，说希望引入新业态给乡村添活力。这份诚意，让两人当场决定：就把餐厅开在这里！
从考察定址到筹备开业，前后不到3个月。为保留意式花园餐厅的原汁原味，郭利新夫妻几乎天天泡在张阳村，从装修材料挑选，到庭院景观布置，事事都亲力亲为。食材把控上，橄榄油、马斯卡彭芝士等核心原料，坚持从意大利进货，守住地道风味；青菜、冬笋、百合等时令菜，就从张阳村及周边农户处采购，既保证新鲜度，又贴合本地人味蕾。在团队高效配合下，仅用两周就完成场地整改，今年1月16日，圣帕尼花园餐厅顺利试运营。
谁也没料到，这家藏在乡村的“洋餐厅”竟迅速走红。试运营一个多月，披萨销量突破1000个，春节期间更是客流爆棚，单日最高接待量超500人。往来客人中，返乡年轻人带着家人打卡尝鲜，惊叹在家门口就能吃到地道意大利披萨；社区数字游民把这里当作办公、休憩的好去处，用短视频记录餐厅日常；常州、扬州等城市的食客专程驱车赶来，只为品尝这口藏在乡村里的“国际味”；不少在宜工作的外籍人士也频频光顾，在熟悉的味道里缓解思乡情……在郭利新夫妻看来，“洋餐厅”要在乡村真正扎根，必须“接地气”。除了就地采购时令食材，他们还计划和宜兴阳羡生态旅游度假区合作，在周边打造种植基地，培育罗勒、迷迭香等意式香料，并将宜兴本地特色食材更好融入意式料理。
这家意式餐厅，不仅以舌尖美味丰富了乡村业态，更用真诚善意拉近了与村民的距离。开业初期，不少村民路过餐厅都会好奇探头，却碍于陌生不好意思进店。郭利新和蓓蒂看在眼里，挨家挨户邀请村民免费聚餐，还特意制作贴合本地口味的披萨和意面。“原本准备了20个位置，结果来了40多人，村民们尝过后都喜欢上了这份新滋味。”蓓蒂笑着说。久而久之，餐厅团队和村民们相处得如同家人。有的村民过生日，会邀请郭利新夫妻去家里吃饭；隔壁村民时常热情招呼他们去自家菜园摘菜，餐厅水管爆裂时，二话不说就让他们进门接水招待客人。闲暇时分，老人在餐厅小院晒太阳，孩子们在一旁玩耍，食客和村民围坐说笑，温馨的画面处处可见。
谈及未来，郭利新充满信心：“先把这家餐厅经营好，为本地提供更多就业岗位，后续计划根据社区布局，把‘意式风味+乡村风情’的融合模式复制到更多乡村。”他说，乡村是充满希望的沃土，外来业态只要愿意扎根乡土、用心融合，就能在此发芽开花，让美丽乡村既有醇厚乡土味，又有时尚新滋味，为乡村振兴注入更多活力。