【悦读《山乡隐味》】
【书摘】这是片湿润的沙土地，折耳根在疯长。略带点紫色的叶子在微风中娇嫩地绽放，揪住它，可别用劲把它扯断了，顺着根缓缓地向地下掏去，它的根向旁边伸出去很远呢。
“月是故乡明”，每个人心中都会对故乡充满眷恋，而眷恋的方式各有不同，在作家杨晓东看来，故乡在乡土食物的味道里。他用《山乡隐味》一书，抒发心中那份浓厚的乡愁。
《山乡隐味》是一部关于四川乡土美食的散文集，它一方面写家乡的美食，另一方面用文字勾勒出一幅乡村生活画卷，字里行间承载着作者对故乡的深深眷恋与对时代变迁的深刻思考。
本书以季节为框架，包括开春了、麦黄了、稻子熟了、天冷了、过年了五个部分，每个时节里以应季的食物作为文章主线。作者沿着记忆的小路回到偏僻的山乡，用朴实、生动的语言，记录下记忆中曾经带给人们快乐的“家乡味道”，也就是那些即将逝去或正慢慢逝去的味道和事物。
作者将食物还原到生活的场景中，凸显“民以食为天”的乡土主题，特别是食物不仅与人的物质生活有关，更与人的精神生活密切联系。无论是开春时的野菜嫩芽，麦黄时的麦芽糖，稻谷熟时的新米，天冷时的腊肉，还是过年时的特色年菜，一种种食物如同一颗颗散落的珍珠，串联起作者记忆中故乡的点点滴滴。
山乡况味，历久弥新。作者用朴素的语言，将家乡的人和事娓娓道来，让读者仿佛置身于那个充满烟火气的山乡。他写食物的味道：“笋子真嫩，吃起来鲜脆，带着甜味，同平时吃到的袋装清水竹笋完全不同。”更写食物背后的故事：盛食物的筲箕、历经烟熏火燎的灶屋、夕阳中炊烟袅袅的小院……这些细节构成了乡村生活的底色，也让食物承载了更多的情感与记忆。
书中情感饱满，洋溢着浓浓的乡情，让人感动。特别是有关篇章中展现了两代人甚至三代人对食物理解的冲突，以及乡村社会巨变给乡土文化带来的冲击。作者在回忆中寻找身边几代人的乡村记忆，从食物引出当地人的日常生活，探讨了乡土价值观的崩溃与重建。这种对时代的敏锐洞察，使本书超越了单纯的美食书写，升华为一部关于乡村变迁与文化传承的启示录。
作者写家乡的一食一味以及风土人情，引经据典，贯穿着风雅诗韵的文化味道。如在《春笋》章节里，引用李渔谈饮馔，谓“声音之道，丝不如竹，竹不如肉，为其渐近自然。吾谓饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬，亦以其渐近自然也”。如此，食味之行文，厚重而贴切。又如在《肉煎饼》中，通过张大爷讲述西晋历史故事里和肉煎饼相关联的桥段，增强了文章的趣味性，让热爱家乡的情感更加浓郁而深沉。
翻开《山乡隐味》一书，你会发觉，作者笔下的食物味道不仅是味蕾的记忆，更是心灵的归宿，正如其所言：“写作可以对抗故乡的消亡。”因而，这本书是对故乡的一次深情回望，也是纾解乡愁的精神出口。（陈 裕）