我对老味道最深的执念，是民主街那碗水磨粉汤圆。几位老阿姨做汤圆的样子，仿佛还在眼前。她们个个慈眉善目，皮肤白净细腻，似水磨粉一般，我私下里总爱称那是“西施汤圆”。
柔软细腻的水磨粉汤圆，白白地浮满一碗。舀起一颗，轻轻咬一口，里面鼓着的“仙露”便自然渗出，慢慢吮吸，那等滋味竟找不到言语形容。更诱人的是那鲜肉馅，水灵灵、油漉漉地藏在汤圆中间，叫人舍不得一口吃完。
这么好吃的水磨粉汤圆，自那一带拆迁改建，再也寻不见第二家。可那细腻鲜美的滋味，始终绕在舌尖。
除了水磨粉汤圆，家住城北一带的，谁不知道曾经的周师傅馒头店？热气腾腾的馒头和铺子，吸引着四面八方的来客。你五个、他十个，几十笼馒头一会儿便售空。馒头个大馅足，白白的外皮上渗着酱色肉汁，皮松软，馅鲜肥。
周师傅的馒头店从城北开到城南，开一处红一处。城南店由儿子、儿媳经营，城北店原是老两口当掌柜，后来老伴去世，周师傅年事已高，便关张了，我们就转到城南店去买。周师傅常自豪地说：“传下一门看家本领，子孙世代不愁吃穿。”是啊，用心经营一家品牌老店，真好比抱着一块金砖。
说来也怪，那些曾经吃过的酒肉大菜、山珍海味，我大多已记不清了。反而是轮船站的小馄饨、小东门的海棠糕、鸿运楼的小笼包，民主街的汤圆还有周师傅馒头——这些怡情小点，一道一道萦回在味蕾里，久久不散，永远怀念。
或许大鱼大肉易腻，而合胃的小点心，恰在我们需要时给予温饱、增添能量。那种不多不少、刚好抚慰身心的感觉，才让味觉更显美好。
民主街汤圆店的老阿姨早不知去了何方，可那碗水磨粉汤圆的鲜，始终在舌尖萦绕。后来我走过许多城市，吃过甜的、咸的汤圆，却再也寻不到那份水灵灵的滋味。原来，有些味道一旦刻进岁月，就成了回不去的旧时光和念念不忘的温柔。
（邵湘君）