在宜兴，有一种味道，叫“杨巷葱油饼”。它不仅仅是一种食物，更是无数人心头那份温暖的牵挂。刚出炉的饼子，轻轻掰开，香气四溢，馅心中见点点葱绿，青葱味和熟猪油交织，让人垂涎欲滴。这源自清末民初的一口酥香，早已超越了简单的糕点范畴，成为无锡市级非物质文化遗产，一个地域文化的鲜活符号。
杨巷葱油饼的技艺精髓，历经百年传承。其脉络可追溯至民国初期“顺昌祥糕坊”的魏水根师傅，其“真材实料、风味稳定”的理念奠定了基石。如今，“夏氏”“焦家园”“永和昌”等老字号继承衣钵，恪守着不用防腐剂的诚信古训。面对现代生产要求，古老技艺与现代科技深度结合。其中，“焦家园”获得的“一种葱油饼的制备方法”国家发明专利，通过科学工艺攻克了风味保真的技术难关；各企业广泛采用的智能化隧道炉与自动化生产线，则在规模化生产中精准还原了传统口感，实现了从“经验”到“标准”的产业升级。
这张“金饼”的能量，更辐射至整个产业链的上游。品牌企业与本地农户及粮油加工企业建立“公司+基地+农户”合作模式，定向采购优质小香葱、稻米等原料。这不仅保障了产品源头品质，更直接带动了杨巷镇绿色种植业的标准化、规模化发展，让传统农业在现代化链条中增值。产业的发展创造了大量就业岗位，让这份技艺成为实实在在的“富民技艺”。
深厚的文化底蕴使其天然成为文旅融合的优质载体。以“杨巷葱油饼制作技艺”非遗工坊为代表，这里已成为热门研学实践基地。游客和学生们可以在此亲手体验制作，聆听老字号故事，深度感知非遗魅力。这种沉浸式体验，成功将生产场景转化为旅游场景，将食品消费延伸为文化体验，有力带动了杨巷其他特色农产品的展示与销售，形成了“技艺传承—产业振兴—文化旅游”相互促进的良性循环。
从记忆中的乡土味道，到获得国家专利的科技产品，再到研学旅游的文化体验点，杨巷葱油饼的百年酥香，在创新发展中历久弥新。它不仅仅是一款美食的成功，更是传统非遗在当代活力迸发的缩影，为乡村振兴与农文旅融合发展提供了一个滋味绵长的“杨巷样本”。