□记者 汪佳璐
11月4日下午5点，位于城区茶西新村附近的一家“日咖夜酒”综合餐吧内，34岁的主理人程宁正低头调整咖啡机参数。磨好的咖啡豆粉末均匀填入滤杯，热水缓缓注入的瞬间，焦香便弥漫了整个空间。“来啦，还是老样子？”他抬头认出熟客，笑着递上刚做好的美式咖啡。今年8月，这位带着军人底色、拥有海外创业经验的海归青年，在宜兴开出了这家餐吧，用一杯杯特调饮品书写着青年归乡筑梦的创业故事。
程宁的创业初心，藏在“历经千帆归故里”的选择里。他母亲是越剧表演家，自幼的文化熏陶让他对传统文化有着深厚感情。成年后在青岛的参军经历，磨砺了他敢闯敢拼的性格。2015年开始，他前往马来西亚留学，同时与朋友在当地投资了一个文旅项目，常向外国友人讲述中国历史与传统文化，这也让他积累了门店运营、资源整合的实战经验。2020年归国后，身边不少朋友劝他去北上广深等大城市发展，但对家乡宜兴的深厚感情，让他始终坚定“留在宜兴创业”的想法。
看中当下夜经济的火热态势，程宁决定将创业项目定为“日咖夜酒”综合餐吧。为了选址，程宁前后耗时半年，走遍了宜兴大街小巷，最终敲定了城区茶西新村附近的位置——这里临水，闹中取静，交通便利。筹备阶段，从店铺装修风格敲定到菜单反复调试，从员工招聘培训到各类资源对接，他都亲力亲为，细致地确认每一处细节。开发产品时，他则立足本地特色，在茶酒中融入了宜兴元素，以本地茗茶的鲜爽中和酒的醇厚，经多次温控浸泡与风味平衡调试，让茶香与酒香层层递进。
在程宁看来，创业者在发展个人事业的同时，也承担着社会职能。正因如此，他从不把自己的小店定位为单一的餐饮场所，而是不断拓展着小店的功能领域。作为团市委“宜青小店”成长计划的一员，程宁主动将店铺打造成新就业群体驿站，门口张贴着清晰的服务标识，店内备好饮用水、充电插座和休息座椅，为外卖员、快递员提供免费休息、喝水、充电的便利，用细节传递温暖。此外，餐吧还承担着“南京林业大学研究生科研创新实践基地”“巴西无锡（宜兴）乡情驿站”以及“宜延之家”特色美食展示体验空间等职能，形成了兼具社交属性、公益属性与发展活力的青年生态空间。程宁还透露，他计划定期举办青年创业分享、文化沙龙、手工体验等活动，让空间更具互动性与凝聚力。
眼下，白天走进这家综合餐吧，阳光透过玻璃窗洒在木质桌椅上，书架上陈列着文学、社科、创业类等书籍，客人点一杯咖啡，或是对着电脑专注办公，或是捧书沉浸阅读，偶尔抬头交流几句，氛围安静又惬意。晚上7点左右，夜幕降临，小店便切换为热闹的酒吧模式。门外的水面泛着涟漪，晚风送来阵阵凉意，客人们围坐桌前把酒言欢。熟悉程宁的老客都知道，他偶尔会拿起话筒献唱，轻柔的歌声为夜晚增添了别样韵味。店内“青玉案”“海王星”“洛神”等特调饮品名字雅致，每一款都是程宁和团队反复调试的成果。“我希望这家小店能成为包容的空间，接纳每个人的不同状态，让每一次看似随意的相聚都能成为有意义的联结。”程宁说。如今，这家藏在宜兴街头的小店，已成为陶都青年安放情绪、连接彼此、共谋发展的活力空间，也见证着新一代归乡青年与家乡共生共长的无限可能。