我的童年生活在一个热闹的小山村，那里充满欢声笑语，洋溢着无忧无虑的纯粹快乐。我和小伙伴们一起放牛、钓鱼，更有如今孩子们难以体验的山野乐趣——用土窑烤红薯。
每到红薯成熟的季节，我们便精心准备这场味觉盛宴。首先在空旷的田地里挖出一个圆形土坑，用砖块砌出稳固的窑门，再挑选干燥结实的泥块。大家齐心协力又小心翼翼地将大块泥块铺在底层，再均匀地垒起合适的泥块。砌好的土窑，精致得宛如一座微型宫殿。
终于可以点火了。当熊熊火焰将泥块烧得通红时，我们在最上层轻轻挑开一个小洞，迅速放入红薯，然后以最快的速度敲散土窑，用泥土将红薯严实埋好。利用余温煨烤约二十分钟，红薯的甜蜜便在泥土中酝酿。
接下来，大家挑选出两个人去“跑窑鬼”。一般都是挑最小的孩子，我和表弟每次都被选中。“跑窑鬼”其实很简单，就是由伙伴们商量好后，指定一个范围让我们跑几圈，待我们凯旋，便是开窑分享美味的时刻。
我不知道为什么会起“跑窑鬼”这样一个古怪的名字，也不知道为什么要跑，但却很满意这样的安排，因为这是一个美好的过程。我们揣着对美食的向往奋力奔跑，仿佛要奔向整个世界。当我和表弟快乐地完成任务，出现在伙伴们视野中，总会迎来震天的欢呼。那一刻，我和表弟如同凯旋的将军，带着使命感回到队伍，还得到最先挑选红薯的特权。
我们迫不及待地将红薯从土里扒出来，每人分一个。刚出炉的红薯烫得惊人，我们捧着它在两手间来回颠动，小嘴不停地吹气，试图降低温度。那时的红薯似乎特别香甜可口，特别绵软细腻。咬一口，红薯的滋味便在唇齿间化开，带着泥土的芬芳和阳光的温暖。
如今，每当街头飘来烤红薯的焦香，那熟悉的味道总会瞬间将我带回那个无忧无虑的年代，我仿佛又嗅到泥土的芬芳，回到了“跑窑鬼”时的欢乐当中。
（侯全生）