老话说：“秋风起，蟹脚痒。”蟹脚真的会痒吗？当然不是，那是人们肚子里的馋虫在挠痒痒。常言道：吃蟹要吃对季节，否则食之无味。中秋前后吃的正是有名的淡水蟹——大闸蟹，俗称河蟹、毛蟹，或清水蟹。富含蛋白质和氨基酸的大闸蟹，大概是最受中国人欢迎的美食之一。一盘清蒸大闸蟹，配上生姜和香醋，往往成就中秋团圆宴上的点睛之笔。
儿时的秋天，家旁边的漳河便是我们的乐园。秋风乍起，河水变得愈发清澈，带着丝丝凉意。我和小伙伴们挽起裤脚，踏入水中，寻觅河蟹踪迹。我们小心翼翼翻动河底的石块，每翻开一块，都像是在开启一个神秘的宝盒。运气好的时候，便能看到一只河蟹惊慌失措地逃窜。它那横行的模样，看似霸道，却在大家的围追堵截下无处遁形。
我们伸手去抓，常常被它锋利的钳子夹到手指，疼得直咧嘴，可这丝毫没有削减大家捉蟹的热情。不多时，大家的小竹篓里便装满活蹦乱跳的河蟹，那是我们秋日里最珍贵的“战利品”。
带着满满的收获回到家，母亲在厨房忙碌起来了。河蟹洗净，放入蒸锅中。蒸汽袅袅升腾。待母亲掀开锅盖，一只只红彤彤的河蟹出现在眼前。父亲把蟹壳剥开，露出里面鲜嫩的蟹黄和蟹肉。那蟹黄，色泽鲜艳，香气扑鼻，放入口中，细腻绵密。蟹肉则洁白如玉，丝丝缕缕，鲜嫩可口，蘸上一点姜醋汁，别有一番风味。
过去，中原地带的平民百姓没有见过湖蟹，还曾把它当作怪物。宋代沈括在《梦溪笔谈》中就说了一桩笑事：关中因为不产蟹，当地人都没有见过。秦州人家收得干蟹，觉得样子恐怖，以为是怪物，家里人有生病的，就拿去挂门上。于是，好好的美味竟被当成了驱病除魔的恶神。沈括不免为之遗憾。然而，懂蟹的人亦不在少数。大“吃货”苏东坡，称蟹为“尖团”：“堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团”。苏轼将吃蟹感受融入诗词，后人透过诗句，好像穿越时空，与他一同沉醉于蟹香四溢的美好时光。
又是一年秋风起，中秋至。我走在都市街头，看着卖蟹的摊位，似乎听到熟悉的“秋风起，蟹脚痒”。与小伙伴们一起捉蟹的欢声笑语，与家人围坐吃蟹的温馨画面……那些与蟹有关的记忆，如璀璨的星辰，在我心中闪耀，成为我生命中最珍贵的宝藏。（甘武进）