宜兴市第二实验小学四（12）班 朱诗语
那是一个周末的午后，阳光暖暖地洒进厨房，我看见妈妈在熟练地和面，我就知道今天妈妈又要包饺子了。我忽然冒出了一个念头，仰着脸兴奋地对妈妈说：“妈妈，我和你一起包饺子吧！”妈妈欣然同意了。我兴奋地一蹦三尺高，心想：包饺子一定很有趣，我一定要学会！
准备工作开始啦！妈妈先从冰箱里拿出猪肉和白菜，开始剁馅。只见妈妈手持两把菜刀，“咚咚咚”地剁着，那节奏就像欢快的鼓点。不一会儿，猪肉和白菜就变成了一小堆细腻的肉馅。接着，妈妈往肉馅里加入盐、生抽、料酒、葱花和香油，然后用筷子顺着一个方向搅拌。随着妈妈的搅拌，肉馅变得越来越有黏性，散发出阵阵诱人的香气，馋得我直流口水。
接下来是擀饺子皮。妈妈熟练地拿起一个小面团，放在案板上，用手掌轻轻一压，面团就变成了一个小圆饼。然后，妈妈拿起擀面杖，在小圆饼上滚动起来，一边滚一边转动小圆饼。眨眼间，一张又薄又圆的饺子皮就擀好了。我在一旁看得目瞪口呆，心里暗暗佩服妈妈的手艺。
终于可以包饺子啦！我拿起一张饺子皮，放在手心，然后用勺子舀了一大勺肉馅放在饺子皮中间。接着，我学着妈妈的样子，把饺子皮对折，捏紧边缘。可是，饺子皮就像一个调皮的孩子，根本不听我的话，怎么捏都捏不紧，肉馅还从两边露了出来，就像一个张着大嘴的丑娃娃。包了半天也没有包出一个完整的饺子。这时我再也忍不住了，生气地说：“这个饺子皮老是跟我作对！”我急得像热锅上的蚂蚁，额头上都冒出了汗珠。
妈妈看到我这副狼狈的样子，笑着走过来，手把手地教我：“包饺子的时候，肉馅不能放太多，不然就包不住了。捏边缘的时候，要从一端开始，一点一点地捏紧，这样才能包出漂亮的饺子。”我按照妈妈教的方法，又拿起一张饺子皮，少放了一些肉馅，然后小心翼翼地对折、捏紧。这一次，饺子皮终于乖乖地合拢了，虽然样子还是有点歪歪扭扭，但总算没有露馅。我高兴地跳了起来，大声喊道：“我成功啦！我成功啦！”
有了第一次的成功经验，我仿佛找到了感觉。我包饺子的速度越来越快，样子也越来越好看。不一会儿，我和妈妈就包完了所有的饺子。看着这些形态各异的饺子，有的像弯弯的月牙，有的像金元宝，有的像小船……我心里充满了成就感。
开始煮饺子啦！妈妈把一锅水烧开，然后把饺子一个个地放进锅里。饺子们像一个个调皮的小精灵，跳进了沸腾的水中。不一会儿，水又开了，妈妈往锅里加了一些冷水，重复了三次。妈妈说，这叫“点水”，这样煮出来的饺子才不会破皮。
终于，饺子煮好啦！妈妈把饺子捞出来，盛在盘子里。我迫不及待地夹起一个饺子，吹了吹，然后放进嘴里。哇！自己包的饺子就是好吃，皮薄馅大，香气四溢，每一口都充满了幸福的味道。我一下子吃了满满一大碗。 我一边吃，一边开心地对妈妈说：“妈妈，以后我还要包饺子，而且要包得比这次更好！”妈妈笑着点点头，眼里满是欣慰。
第一次包饺子的经历，就像一颗闪闪发光的星星，镶嵌在我童年的天空中。我不仅学会了一项新技能，还明白了一个道理：做任何事情都不能急于求成，只要认真学、反复练，就一定能成功。我相信，在以后的生活中，我会学会更多的本领，收获更多的快乐！