宜兴市城南实验小学五（5）班 毛琦楠
暑假的傍晚，一整天的日头把柏油路晒得发软，蝉鸣裹着热浪滚过街角，老王的烧饼摊像浮在热浪里的孤岛，他正站在炉前，汗珠顺着脸颊往下坠，砸在滚烫的炉板上，“滋啦”一声就化作白汽。
老王的烧饼物美价廉，是我在外婆家边最喜爱的烧饼摊。我站在棚子阴影里，看他赤着的胳膊被炭火烤得发亮，皮肤黝黑得像涂了层油。案台上的面团被热气蒸得发黏，他抓起一块，手掌往面粉堆里按了按，指尖沾着的面粉混着汗水，在案板上洇出星星点点的湿痕。
拇指顶住面团中心，用力往下按出个深坑，四指沿着边缘飞快地转动，指腹碾过之处，面团被揉得越发瓷实。他的胳膊上汗珠连成了线，刚流到肘弯就被高温烤干，留下一道道淡淡的白痕。抓葱花时，手腕抖得比平时急，大概是手被烫得发麻，翠绿的碎末里落进一滴汗，在面团上晕开个深色的小圆点，他用指尖一抹，把那点湿痕也揉进了面里。
收口时最见力气，他双手虎口相对，拇指往里一顶，其余手指顺着边收紧，指节因为用力而泛白，捏出的褶子又匀又密，连一丝葱花都没露出来。面团在掌心转了半圈，成了个圆鼓鼓的球，往案板上一放，微微发颤。
擀面杖压下去，饼坯“噗”地铺开，他手腕左右碾动，动作却比清晨慢了半拍，大概是热得没了力气。饼坯越擀越薄，边缘被他用指腹轻轻一捏，翘起个好看的弧度，最后用竹铲在饼心划三道痕，每划一下，他都要侧头避开扑面而来的热浪，额前的头发早已被汗水粘成一绺一绺。
“啪”的一声，饼坯被按在炉壁上，炭火“腾”地蹿起半寸，把他的脸映得通红。他举着长柄铲在炉口候着，眼睛盯着饼皮的颜色，汗珠从下巴滴进炉膛，惊起细碎的火星。等饼皮烤出焦糖色，他手腕一扬，长柄铲精准地铲住饼边，把滚烫的烧饼挑进竹筐，动作快得像在跟热浪抢时间。
我接过烧饼时，纸袋装着灼人的热气，他的手碰过来，烫得我指尖一缩。那双手布满老茧，指缝里嵌着洗不净的面碱渍，混着汗珠亮晶晶的，掌心里的温度比饼还烫。
咬下一口，饼皮脆得发酥，芝麻的香气充斥着我的口腔，抬头看他又拿起面团，胳膊抡得更沉了，汗珠砸在案板上，晕开一小片湿痕，很快又被热气烘干，像从未存在过。
走出很远，手里的烧饼渐渐凉了，可那股子带着汗味的焦香总绕在鼻尖。我忽然品尝到这口烧饼里的另一种滋味——是踏实，是顶着烈日，把辛苦揉进面团，把热汗烤进火候，让每个人都能从一口热乎里，尝出生活本该有的韧劲。
天边晚霞即将燃尽，在空气里留下了温柔的余温。
指导老师：陈 丽