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2026-01-30
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当前报纸名称:宜兴日报

名茶之乡的守护者与革新者

日期:08-05
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版面:第04版:阳羡       上一篇    下一篇

  膏腴的土壤,风调雨顺的气候,孕育出宜兴万顷茶洲。这里出产的阳羡茶,历史悠久,为历代帝王和文人雅士所称道。原中国农业科学院茶叶研究所研究员姚国坤考证后曾得出结论——“阳羡茶是最早由朝廷钦定的实名贡茶”。

  1949年以来,宜兴茶业量质并举,蓬勃发展,1983年建成年产茶叶2500吨的全国茶叶生产基地县,2008年成为中国名茶之乡。宜兴茶产业体系,涵盖生产、科研、教育、出口等方面,比较完整,自成体系,在江苏独树一帜,在全国特色明显。

  这一切,离不开众多茶叶技术人员和广大茶农对阳羡茶的守护和创新。以张志澄、罗凡、沈棣、朱国才、李令怡、吴听娥等为代表的茶叶技术人员,为推动宜兴茶业发展贡献了科技力量。

  张志澄

  说到阳羡茶的声名远播,陆羽功不可没,但有位被称为“当代陆羽”的著名茶学专家,同样与阳羡茶密不可分。

  他就是张志澄,1949年以后宜兴茶业发展的重要推动者,在茶树新型栽培方式、机械制茶、新品种茶叶创制、茶叶自主出口、茶叶专业教育、茶叶行业协会建设等方面均作出重要贡献,开创了宜兴茶业发展的新局面。

  张志澄出生于1910年12月,无锡钱桥人。上世纪30年代,他毕业于浙江大学农学院植物栽培系。日寇入侵后,他被迫撤离到重庆,在大后方从事教育工作。在那里,张志澄认识了著名民主人士、农学家吴觉农。1939年11月,张志澄与吴觉农面晤后进入中国茶叶公司技术处,踏上了为之奋斗终生的茶业之路。1940年,复旦大学农学院设立全国第一个本科茶叶专业,张志澄受中国茶叶公司派遣,任该专业第一任茶树栽培学讲师,参与编写全国最早的茶学教材《茶树栽培学》,培养了一批茶学专业人才。

  1953年2月,张志澄调到江苏省农林厅从事茶叶工作,提出“从发展国营茶场入手,建立茶叶生产样板,以国营带动集体,由点到面,相对集中地发展茶叶生产”的发展思路,经领导决策后成为江苏茶叶发展的战略部署。

  这个国营茶场的点设在哪里?张志澄把目光投向了宜兴。

  1953年9月,在张志澄的建议下,芙蓉茶场走上了以茶叶为主的发展之路。他离开了繁华的省城,一头扎进芙蓉茶场的田间地头。从茶园规划到茶树栽培,从茶品创制到茶叶机械研究,从工艺研究到市场开发,他亲力亲为,一着不让,一丝不苟。不到3年时间,江苏省第一个千亩国营茶场于1954年在宜南山区建成了。

  他的脚步,并非仅仅停留在芙蓉茶场。1953年,张志澄在宜兴凰川乡北山茶场指导炒青制作,获得成功。1969年,张志澄又偕夫人主动要求下放红岭茶场。在红岭茶场,张志澄首创生产队合股兴办大队茶场的模式,把红岭茶场建成集约化经营的新型集体茶场,1979年获国务院嘉奖。

  根据茶树生长习性,张志澄注重生态型茶园建设,经过努力,宜兴建起树木环绕、果茶间作的生态型茶园,提高了茶叶品质,被誉为“苏式茶园”。1974年,张志澄在总结芙蓉茶场、红岭茶场生产实践基础上提出茶树合理密植理论,1978年获江苏省科学大会重大科技成果四等奖。

  上世纪七八十年代,张志澄倡导并推动茶叶初精制联合加工、产供销一体化模式,为江苏以及全国茶叶产销体制改革积累了经验。1973年—1980年,他担任宜兴县林业科学实验所副所长期间,建立茶树品种园,引进、试种、扩繁外地新品种茶树。

  1980年,张志澄调任镇江地区茶叶果树研究所所长。其间,开展提高红碎茶品质、速溶茶加工等多项研究,组织创制、推广阳羡雪芽等名特茶。他还倡导建立茶叶协会,提高茶业组织化程度,成为茶区老少皆知的“茶叶张公”。

  宜兴的茶园,是张志澄先生奋斗茶叶事业的耕耘地,是他践行“奉献自己 留香世人”茶人精神的具体体现。

  罗凡

  和张志澄一样,茶叶专家罗凡也深受宜兴茶农尊重和喜爱。

  1914年11月,罗凡出生于浙江杭州。1935年从北平大学农学院农业化学系毕业后,先后从事教育、茶叶、酿造、建设等工作。1953年2月,罗凡受江苏省农林厅派遣,到江苏省宜兴茶叶实验场工作,先后任江苏省宜兴茶叶实验场技术员、镇江地区茶叶果树研究所副所长、无锡市茶叶研究所副所长等职。

  从事茶叶科研工作33年间,罗凡实事求是,尊重规律,注重生产实践,是一个低调实干型茶叶专家。他的茶叶研究方向纷繁复杂,茶园需要什么,他就研究什么:为搞好茶树栽培,他开展新茶园拓植、高产丰产茶园栽培技术、茶树冻害与防冻观察分析、肥培管理对茶树质量的影响、茶叶持续高产优质栽培技术等课题研究;为解决江苏新茶园建设所需种苗,他提出自繁自育自用的方案,进行茶籽快速育苗、茶树短穗扦插快速育苗、茶树短穗扦插抚育管理等内容的研究;为提高茶园虫害防治水平,进行茶蓑蛾、茶尺蠖等方面的研究;为提高茶园经济效益,提出多茶类并举、红绿茶兼制,进行红茶初制新技术(热处理)、转子揉切机加工红碎茶、红碎茶精制和拼配技术、提高红碎茶品质等科研工作;为改变宜兴茶树品种单一、性状落后的状况,开展宜兴茶树品种资源调查、宜兴引进良种茶苗的初步鉴定等调查与研究工作,为宜兴茶树引种、育种、扩繁提供科学依据;为解决宜兴制茶机械滞后、生产效率较低的问题,开展宜茶60型简易烘箱的设计、660型紫砂盘揉捻机的应用等课题试验……

  在研究先进适用技术的同时,罗凡抽空撰写了数十篇论文,把自己的研究成果及时奉献社会,并传授给茶农。在茶叶技术培训中,罗凡一直担任主角,编写培训教材,传授茶叶技术。他的脚步,深入宜兴的130多个茶场,在茶园、茶厂提供技术指导,帮助基层提高种茶制茶水平。

  罗凡还把25年茶树栽培的动态研究成果,撰写成书稿,从茶叶高产优质的变动规律、茶树生长发育的动态、土壤环境对茶叶质量的影响、气候条件对茶叶质量的生态关系等8个方面,对茶叶持续高产的优质栽培技术系统加以论述,计6.5万字,受到茶界专家的充分肯定。

  沈棣

  沈棣,1938年10月出生于上海。1955年7月,她从江苏省苏州农业学校毕业后,分配至江苏省宜兴茶叶实验场工作,曾经担任镇江地区果树茶叶研究所研究室副主任,无锡市茶叶研究所副所长、所长等职,也是一位为茶叶事业奋斗一生的老茶人。

  在宜兴,沈棣从事茶叶工作的经历,大致可以分为3个阶段。

  第一阶段(1955年—1962年),她参与茶树短穗扦插技术、高产优质茶园栽培管理技术等科研项目的实施,助力江苏省宜兴茶叶实验场成为茶叶技术研究、示范和培训基地。

  第二阶段(1963年—1980年),为适应国家外贸出口和增产增收的需要,她参与制茶工艺、成品茶拼配等方面的科研工作,协调发展内销红条茶和外销红碎茶,曾多次在全国红碎茶会议上进行工作经验交流。

  第三阶段(1981年—1989年),她参与创制阳羡雪芽、罗布麻保健茶、阳羨青茶、速溶茶等,组织开展各级各类茶叶技术人员培训班,普及茶园种植、管理和茶叶加工技术,促进宜兴茶叶生产实现新的发展。

  朱国才

  朱国才(右),1934年3月出生于江苏金坛。1957年7月,浙江农学院茶叶专修科毕业的朱国才被分配至宜兴县林业科工作,从此,在这片土地上从事茶叶技术工作30余载,帮助茶区群众提高种茶、管茶、采茶和制茶水平。

  在上世纪50年代后期,他参与归径公社横山大队茶树台刈、短穗扦插繁殖茶苗;而在上世纪六七十年代,他指导建设新街茶林场等一批茶场,指导茶场深翻茶园土壤、改造低产茶园,推广茶叶初精制联合加工技术;到了上世纪80年代,他参与名特茶生产,推广阳羡雪芽、荆溪云片,推进宜兴良种茶园发展,推广机械化采茶技术,促进陆平茶场经营机制改革,推动茶叶生产单位建立销售队伍,并筹划1992年第三届中国宜兴陶瓷艺术节期间的茶艺活动,宣传推广宜兴茶,促进了宜兴茶业的发展。

  1980年,因拓植新茶园、改造低产茶园,他分别获镇江地区技术改进三等奖、技术推广三等奖。因参与阳羡雪芽创制,1986年他又荣获江苏省农林厅农业技术改进三等奖。1994年,宜兴市茶果指导站的《茶园优质高产栽培技术》项目获农业部全国农牧渔业丰收奖一等奖,朱国才为该项目第二名完成者。

  李令怡

  李令怡,1938年3月出生于重庆合川。1961年7月,李令怡从宜兴农林学院茶叶专业毕业后,分配至地方国营宜兴茶竹试验场(后更名为宜兴市阳羡茶场)工作,先后任阳羡茶场茶叶技术员、宜兴县大贤岭林场茶叶技术员、宜兴茶厂生产科长兼质监科长,从事茶叶技术工作30余年。

  在阳羡茶场工作期间,李令怡主要从事茶园栽培管理及茶叶的初制加工,生产的毛茶交售湖?收茶站。1964年,李令怡到芙蓉茶场参加江苏省举办的红碎茶制作培训班,并将技术带回阳羡茶场,增加了茶场的经济收入。

  1971年底,李令怡调宜兴县大贤岭林场,从事茶叶技术工作。

  1973年春,李令怡调宜兴茶厂工作,指导收购宜兴各地的毛茶,按国家标准样精制拼配成不同等级的精制茶,由国家统一调拨到全国各地。随着茶叶需求量的增加,宜兴茶厂在生产红绿精制茶的同时,生产特种茶、边销茯砖茶。1977年宜兴茶厂归口江苏省外贸公司后,面向江苏省产茶区和毗邻的外省部分茶场收购红碎茶,外销渠道拓展到18个国家和地区。她设计了红碎茶生产工艺流程及规程图表,并参与制定茶叶企业标准,参与制作红绿毛茶和精制茶收购、销售统一标准样,由江苏省上报国家商业部门批准后提供给相关茶区和单位使用,提高了宜兴茶叶的质量与声誉。

  李令怡还积极参与茶叶技术培训工作。1975年开始,受江苏省、镇江地区(市)以及宜兴县农林、商业、计量监督等条线的邀请,承担了茶叶生产、制作、收购、精制等方面的技术培训任务,并为培训班编写《红茶初制工序》《绿茶精制》等辅导教材。

  此外,李令怡经常受邀参加江苏省名特优茶评比活动,担任省内有关县市创制的名特茶鉴定副主鉴或评委。

  吴听娥

  吴听娥,1940年11月出生于宜兴周铁。1961年7月,吴听娥毕业于江苏省宜兴农业学校茶叶专业,先后在芙蓉茶场、张渚区任茶叶技术员,从事茶叶工作30余年。

  吴听娥长期在张渚区基层一线开展茶叶技术工作,推动扩大茶园种植面积,引进、推广茶叶新品种和新技术,培训茶叶技术骨干,推动建立张渚地区茶叶协会,搞好产前产中产后服务。1973年—1983年,她结合张渚区新茶园推广密植速生丰产茶园技术,指导拓植新茶园1.5万亩,完成双行双株密植栽培1万余亩、三行双株密植2700多亩。1980年,《推广拓植新茶园技术》获江苏省农业技术改进三等奖;1981年,《提高茶园单产的技术途径》获镇江地区科技成果奖;1981年,《低产茶园复壮技术》获镇江地区科技成果四等奖。她推动张渚区茶园发展走在宜兴前列,促进茶叶产量和质量、茶叶效益稳步提高。1983年,张渚区茶园面积达到2万余亩,占宜兴总面积的35%;生产干毛茶9775.3吨,占宜兴茶叶产量的37.5%;为张渚区茶园面积扩大、茶园管理改进、品种改良、茶叶产量与质量提高、扩大茶叶销售做出了努力。