□记者 周 波/文 鲍祎珺/摄
文火炙烤、轻推慢碾、摇筛细罗，行云流水的娴熟操作重现了唐代茶道精髓；茶筅为笔、沫饽作纸、轻点勾画，独具匠心的美学艺术复刻了宋代点茶的极致风雅……在7月30日举行的“古韵新风 茗战境会”2025宜兴VS长兴斗茶品鉴会现场，精彩的非遗展演、斗茶比拼诉说着阳羡茶与顾渚茶“同脉同源、各美其美”的茶史脉络，邀广大茶人共赴一场跨越千年的茶约。
宜兴与长兴，山水相连，茶脉同源，自古便是唐代贡茶的核心产区。千年前，常州、湖州刺史曾于境会亭斗茶，定格了贡茶史上“一地两贡”的独特篇章。千年贡茶的传承，从来不是单打独斗的坚守，而是代代相传的接力；江南茶脉的绵延，也从来不是一域一地的独奏，而是双城同心的合唱。当天的斗茶品鉴会以“一山两贡”为脉络，再现了唐代常州、湖州两地斗茶盛况。热锅、杀青、揉捻、干燥、烘焙……宜兴、长兴两地的制茶大师现场展示切磋制茶技艺，专家评委从专业角度对两地的茶叶品质进行品鉴。这对于前来参加活动的两地茶企来说，无疑是一次交流学习的绝佳机会。“通过现场炒茶展演，我们看到宜兴和长兴两地制茶大师在炒茶手法步骤上有所不同，这是各自多年制茶经验的积累，也是两地茶叶风味有所侧重的区别所在。”无锡市茶叶研究所有限公司负责人许群峰表示，此次活动为两地茶人搭建了相互学习、共同进步的平台，让大家可以在开放的交流与思维的碰撞中承扬茶道匠心、激发创新活力、提升制茶技艺。
茶艺的传承，离不开对历史的致敬。唐代是紫笋茶的黄金时代，彼时阳羡紫笋与顾渚紫笋凭借卓越品质成为皇室贡茶，每年春茶时节，两地茶人精工细作，以最快速度将新茶送抵长安。活动现场，陕西省级技能大师、唐代传统煮茶技艺传承人、陕西大唐贡茶研究院常务副院长孙斌带来了茶道表演，用的茶是他于今年4月在湖?镇用当地茶青亲手制作的阳羡紫笋茶，这让现场众人惊叹不已。“我按照陆羽《茶经》中所写的7道工序，以唐代的制茶工艺复刻出来，再用唐代的煮茶法把它呈现出来，让我们现代人也能喝到最正宗的唐代味道，这也是阳羡紫笋茶最大的文化价值和魅力。”孙斌介绍说。
“我们延续千年的斗茶，不仅是茶叶品质的比拼，也是两地文化的交融，特别是两地茶产业发展可以互相借鉴好的经验做法。虽然我们紫笋茶的产业规模比较小，但是小有小的做法，我们以文化为根脉，做一些以茶周边为主的推广，这两年成效也不错。”长兴大唐贡茶院文化发展股份有限公司总经理林瑞炀表示，宜兴精准找到了以宜兴红茶为主要特色的发展路径，并在品牌推广、产值规模上取得了骄人的成绩，这也给长兴未来茶产业发展打开了更宽广的思路。同时，活动中茶旅专线的山水之约和消费礼包的诚意满满，也将进一步促进宜兴、长兴双方深入交流合作，推动两地共护贡茶文化资源、共谋茶文旅产业新篇章。