绿豆，青绿圆润，清香甘甜。故乡的夏日，总是被一碗清甜的绿豆汤唤醒。
儿时的盛夏，热风扑面，阳光炙烤下的草木都蔫头耷脑。蝉鸣渐歇，猫狗躲进阴凉处，唯有我们这群放学的孩子依旧活力十足：串门玩耍、打乒乓球、河边垂钓……母亲担心我们中暑，每日不是熬绿豆汤，就是煮薄荷茶，或是准备酸梅汤、竹叶茶，而最多的还是绿豆汤。
熬制绿豆汤时，母亲先将洗净的绿豆放入锅中，倒入刚从井里打来的清水，静静守候。窗外热浪翻滚，锅中的绿豆在水中轻轻翻滚，像一群跳舞的绿色精灵，时起时伏。在与水的交融中，它们渐渐绽放，将清水染成青绿。
慢慢地，绿豆在水中绽放成一朵朵小花，无声地敞开怀抱，将全部精华融入水中，最终化作细腻的绿泥，汤色也由青绿转为褐绿。清甜的豆香在夏日的空气中飘散，母亲用勺子缓缓搅动——她深知，唯有小火慢熬，才会滋味悠长。待稍凉后撒入白糖，糖粒融化便可盛出。每当这时，母亲呼唤我们的声音伴着甜香充满整个厨房。
煮好的绿豆汤，捧在手中轻嗅，含在口中细品，清甜芬芳的滋味沁人心脾，为燥热的夏日带来一丝清凉。记得那时屋外酷热无比，我和妹妹在屋里喝着母亲熬的绿豆汤，有时还会为谁喝多喝少了吵个不休。一次，母亲打趣道：“傻丫头们，等你们嫁到外地，看谁给你们熬绿豆汤！”我们噘着嘴撒娇：“才不要和妈妈分开呢。”
父亲煮绿豆汤别有心得，从不让旁人插手。他说，绿豆汤的滋味全在他的一双手上。父亲的绿豆汤绝非简单的绿豆加水，还融入了冬瓜糖的甘甜、蜜枣的醇香。豆子煮得恰到好处，既绵软又不失嚼劲；汤色如翡翠般清透，仿佛盛着整个夏日的清凉；最后淋上薄荷水。入口时，豆沙绵密、薄荷清爽、蜜枣香甜，三种滋味交织，如饮琼浆，令人暑气全消。
曾读过一篇《绿豆煮夏》，内容已记不清，但那诗意的标题却让我久久难忘。绿豆煮夏，煮沸了炎热，却带来了清凉。或许唯有绿豆有这样的魔力，能让夏日变得从容惬意。
粒粒绿豆青，点点清凉意。如今又到盛夏，煮一锅绿豆汤，轻嗅其香，细观其色，慢品其味，不觉想起乡下的旧时光。一口口啜饮间，时光仿佛慢了下来。在这缓慢中回味往昔，品味生活，心头自然涌起一片清凉与淡然。（黎 洁）