宜兴市城中实验小学五（5）班 蒋启淞
三百六十行，行行出状元。每个平凡的岗位，都有一些不平凡的人值得我们歌颂。“油条张”就是这样一位让我敬佩的手艺人。
“油条张”正值壮年，虎背熊腰，高大威猛。那十根手指又红又粗，苍劲有力。但别小瞧他这手指，可灵巧得很呢。每天清晨，店门口那长长的队伍就是冲他而来。
只见“油条张”把一个三四斤重的面团丢在案板上，两个手掌在面团上转得飞快。趁着面团晕头转向，“油条张”随手抓起一把面粉，趁势一撒，大有燕山飞雪之势。再看面团，时而如不动的磐石，时而如蛟龙出水。在“油条张”手起刀落的瞬间，面团又被分割成大小均匀的一块块，整齐划一地摆放在案板上。
“油条张”手指带掌，掌带手臂，行云流水间就把一个个面团扯成了一根根细长的面条。他强有力的手臂有节奏地在案板上轻轻摔打面条，面条也在案板上起起落落，瞬间被拉伸。散落下的点点面粉，如宣纸上的洒金，那般错落有致。
“刺啦”一声，扭转成麻花状的面条如鲶鱼般滑入锅底，在清澈的油锅里泛起朵朵金黄的浪花。不一会，油条出锅，金灿灿、香喷喷，我迫不及待地咬上一口，那酥脆的口感在舌尖绽放。
日复一日，年复一年，这一根根的油条，凝聚了这位平凡手艺人的真诚和坚持，让人佩服。
指导老师：张云芬