■ 姚秦川
一日，无意中读到日本镰仓时代末期的歌人、随笔家吉田兼好的一段话：“衣、食、住和医四样，如果缺了，就是贫；如果不缺，就是富；如果四者之外，还有所贪求，就是奢。”
在吉田兼好看来，简单饮食和朴素生活，不仅可以净化心灵，也能提升修养。他认为，人之一生，饥餐渴饮，夏布冬棉，便应知足。平日里，大可不必强求食物之丰盛，饮食之精细，做到有则取之，无亦坦然，食以为简，生活常乐。
吉田兼好的文字简洁，干净，富有哲理，他所提倡的“食以为简”，我深以为然。这恰好与北宋文学家司马光在一次饭局上所提倡的“食具务简素，食不过五味”，有异曲同工之妙。
司马光的意思是说，每次饭局，餐具须简；每顿饭菜，不超过五种。不用铺张浪费，器皿以朴素简约为好，菜式以简单清淡为宜。如此看来，追求食之简单，不求奢华，古今中外，已成共识。
前不久，去省内的一个城市游玩。午饭时分，看到一间名为“不二茶饭”的小饭馆，顿生好奇之心，竟然还有起这种别致名字的店，便不由自主地走了进去。
听老板介绍，这是一家主营素食的餐馆。平常吃惯了大鱼大肉，一听这里主营素食，一下吊起了我的胃口。仔细看发现，饭店虽居闹市之中，但里面的环境和布局，却素朴简洁，有许多可圈可点之处。而且“不二茶饭”的名号，也大有讲究。
老板解释，之所以取这个店名，就是想表达一种独一无二的饮食文化理念。在他的餐馆里，除了为有需求的食客配备少量的鸡鸭鱼肉外，其余全是素食。他之所以开这样一家素食馆，主要是倡导一种简单健康的生活态度和生活理念。
我认识一位老先生，研究了一辈子的学问，退休后待遇足够优厚。然而，老先生一辈子仙风道骨，与世无争。穿着上，一件中山装穿了几十年，已经洗得发白，但他依旧喜欢穿。饮食上，老先生更是从不计较，每天粗茶淡饭，无鱼无肉，照样吃得津津有味。
现在，老先生已年近九旬，依旧精神矍铄，思维清晰。有一次，他一字一句地对我说：“人生一世，以‘简’为主，简单，简朴，简洁。不被物质所累，追求本真生活，内心才够丰盈。”我深以为是。
一年四季，一日三餐，一饭一蔬。朴素为至美，清欢为至味，食以为简，也不失一种生活雅趣。