传承美食文化 弘扬国宴精神

本报讯（记者 周静） 11月29日，中国商业技师协会江南培训基地授牌暨首届国宴文化研修班开班仪式在我市拉开帷幕，活动以“国宴文化”为主题，旨在进一步传承我国饮食文化，提升青年厨师的专业水平，构建一支素质过硬、技术精湛的高技能人才队伍，助力餐饮品质和服务的提升，共同促进餐饮业的繁荣。

培训班为期3天，来自江苏、安徽、山东等地的近百名从业者参训学习。学员们将通过理论学习和素质提升、技艺传承与制作实践、主题策划与文化传承、实地调研与经验分享等模块，专题讲座、现场体验教学、技艺演示与实践、创意互动研讨等多种研修形式，系统学习国宴文化、创意菜品设计、餐饮品牌服务管理等多方面内容，探索国宴发展新路径，发挥美食产业助推经济高质量发展的积极作用。