走进双沟湿地名酒

本报讯（龚励） 5月10日至11日，我省13家地市级报业媒体参加的“江苏报业酒水宣传联盟酒乡行——走进双沟湿地名酒” 活动在宿迁举行，同时召开中国“湿地名酒”产区价值研讨会。

在双沟酒厂，各家媒体参观了酒厂生产车间、成品包装中心、百年古窖池、宋元酿酒遗址坑、双沟酒文化旅游区等地，实地感受双沟湿地名酒深厚的历史底蕴和先进科技的完美结合。“这次酒乡行来到双沟酒厂，有着特殊的意义。”扬州报业传媒集团酒水工作室主任李慧感叹这里的日新月异，“2012年的江苏报业酒水行业宣传联盟成立大会在宿迁举行，现在的双沟酒厂跟当年相比可真是发生了翻天覆地的变化。”李慧说，不仅周边环境变得更加整洁优美，酒厂内庞大的生产规模和自动化包装生产线更给人深深的震撼。

清风习习，各家媒体行走在泗洪洪泽湖湿地，看水波荡漾、草木葱茏。“来到这儿，我终于知道为何双沟酒能闻名遐迩。水是酒的主要成分之一，水质好坏直接影响着酒的质量，而洪泽湖湿地依托得天独厚的自然环境产生纯净的水质，采用这种优质水酿造的酒真是绵甜柔和。”江苏报业酒水宣传联盟会长钱焱说，洪泽湖湿地国家级自然保护区是省内最大的淡水湿地自然保护区，不仅水质好，温和湿润的气候也非常有利于微生物繁衍，湿地的生物多样性、净化水质的强大作用和物产的丰富，共同形成了良好的酿酒环境，“湿地赋予双沟酒独一无二的酿酒环境，而双沟酒也充分挖掘了其独特丰富的优势资源。”

研讨会上，与会专家学者围绕生产酿造环境、湿地生态环境、微生物菌群环境、水质水文等多个方面，对双沟湿地名酒的产区价值给予肯定，分享了《白酒湿地产区团体标准》和《湿地白酒团体标准》发布的重要意义，并就白酒湿地产区品牌推广的新思路进行探讨。