溧阳入选“2023美食旅游目的地创新发展典型案例”

本报讯（龚励 餐协） 刚刚在江西赣州落幕的第十届中国旅游产业发展年会发布了2023中国旅游产业影响力案例名单。经各地推荐、专家遴选、专业评价，溧阳市成功入选“2023美食旅游目的地创新发展典型案例”。

多年来，溧阳将美食作为旅游发展核心吸引物加以精心打造，在继承中创新，形成了以“三黑三白”为标识的溧阳美食图谱，每年吸引近千万游客，溧阳美食品牌声名远播。

“一锅鱼头汤煨热一方旅游”。作为“中国长寿之乡”，溧阳在食物烹制上注重原汁原味。“三黑三白”之首“天目湖砂锅鱼头”始于上世纪80年代，鱼头取自天目湖鳙鱼，汤色乳白，肥而不腻，鲜而不腥。

“1号公路成就寻味之旅”。在全域旅游格局下，1号公路串连起溧阳主要景区、220多个乡村旅游点、63个美丽乡村和19个特色田园乡村，成为网红打卡地。农家乐、土菜馆沿着1号公路如雨后春笋般涌现，将原本囿于深山偏地的地方美食呈现在寻味而来的四方老饕面前。戴埠镇的冬笋栗子、别桥镇的白芹、上黄镇的羊肉螃蟹、社渚镇的青虾、竹箦镇的风鹅……一大批特色农产品打响了品牌，端上了都市人的餐桌。溧阳南山片区形成以天目湖鱼头为代表的南山美食文化，北山片区形成以竹箦风鹅为代表的北山美食文化，如今，溧阳已拥有餐饮企业5000多家、餐饮从业者3万多名、年销售额超10亿元。

“一座美食城实至名归”。溧阳美食作为文旅特色品牌，在各媒体平台、各类评比中大放异彩。天目湖砂锅鱼头、溧阳白芹、溧阳扎肝、南山雁来蕈入选《舌尖上的中国》，吸引无数国人目光。溧阳美食大赛连续举办九年，一大批美食菜肴脱颖而出，进一步壮大了天目湖的美食阵容。2013年4月，溧阳成为全国首家“中国长寿美食名城”。目前，溧阳已有6家旅游饭店获“中华餐饮名店”称号，在全国县级市中名列前茅。溧阳餐饮人在坚守中创新、在发展中总结，撰写多部美食著作，对溧阳民间菜品进行系统梳理，唤醒了市民对家乡菜的记忆。