常州麻糕携手黄桥烧饼共谋发展

本报讯（龚励 餐协） 市烹饪餐饮行业协会非遗老字号专委会日前与泰兴市黄桥烧饼协会签订缔结友好产业联盟协议。双方将定期开展项目推介，拓宽合作领域；相互提供经济、贸易、科技、项目合作及政策法规等方面信息，不断探索拓展会员企业合作新领域。

据了解，上世纪60年代，常州大麻糕就成为《中国小吃谱》主要收辑品种之一，并陆续被评为江苏省特产食品、常州市优质产品和十大名点、江苏名点等。黄桥烧饼传承至今已有千年历史，因用炉烤，古人称之为炉饼。近年来，黄桥烧饼产业发展迅速，目前年产值已突破5亿元。签约后，双方进行了常州麻糕与黄桥烧饼的技艺交流。