百年正昌：做好百姓灶台上的一壶油

□记者 周洁 高岷

中国家庭的日常总离不开一壶烧菜油，喷香的菜籽油更是许多人记忆中家的味道。

“三山一水六分田”，溧阳山水有灵性，当地的油菜籽种植区域毗邻天目湖，弱碱水源灌溉，富硒土壤滋养，光照充足，正昌油脂有限公司就建在这里。

百年老字号正昌油脂经历过风风雨雨，不断适应新市场、开辟新渠道、焕发新生机，努力做好百姓灶台上的一壶油，为千家万户的幸福日子添香增味。

百年兴盛，见证国人油品历史

二十世纪初叶，爱国商人狄素人在溧阳码头街225号创立振昌油坊，开启了企业的百年历程。取名“振昌”，有“蒙受国难，企求昌盛”之意。当时的振昌油坊靠畜力碾磨、人工夯榨，所售之油斤两足溢、信誉甚高，更在省物品展览会上多次获奖，是苏南地区百姓公认的好油。

1951年，溧阳县政府设立以振昌油坊为首的联购联销办事处，2年后改为“溧联油厂”，振昌为总厂。在工商业改造和粮油统购统销运动中，正昌油厂成为地方国营企业。

1972年，食用油紧缺，为提高菜籽出油率，商业部从日本引进浸出法，加工设备落户溧阳，正昌成为当时国内为数不多的具有世界先进生产线的油脂生产企业。

1981年，正昌更名为溧阳油脂化工厂，为当地及周边近百万人供应食用油。每年菜籽收获季后，换油的农民都在厂区门口排起长队，高峰时工厂更不分昼夜开足马力生产。

1996年，溧阳正昌油厂整体搬迁到溧阳市昆仑经济开发区，占地面积4.9万平方米，有预榨、浸出、炼油3套生产线，年产量突破10万吨，成为当时苏南地区大型食用油脂加工厂。

不断探索，开拓发展道路

改革开放之后，外资企业进入我国食用油市场，市场竞争日益激烈，正昌在不断摸索中走出适合自己的发展之路。

实行源头把关，走绿色无公害之路。在菜籽油生产线上，正昌充分利用全国“双低油菜”基地县优势，在环境得天独厚的天目湖区域建立原料生产基地。同时，与农户签订种植和收购合同、以高于市场价收购，确保农民受益。

实施产品创新，走特色发展之路。在食用油市场激烈的竞争环境下，国内中小型食用油企业必须以品牌优势和产品特色，满足百姓和餐饮企业对品质品味的需求。正昌走“小精特”之路，即“产量和包装小、工艺和品质精、产品种类和风味特”。

践行保鲜服务，走为民排忧解难之路。为解决油菜籽换油农民家庭油品保管易变质的问题，公司创造性地开设了“油银行”，农民可凭身份证，将用菜籽所换之油存在油厂，以票加卡为凭据，随用随取，确保油品新鲜优质。

守正创新，赓续品牌精神

正昌出品的菜籽油坚持使用小榨而非压榨工艺，结合现代精炼技术，保留菜籽油的营养、健康与醇香。据说，只有经验特别丰富的匠人才能精准控制火候、将菜籽的香味炒出来，令成品油香气扑鼻。在正昌，有些匠人工龄超过40年，他们的丰富经验成为企业的财富。

正昌人延续父辈精神，传承油脂精炼技艺，更传承“为百姓榨好油”的企业文化。正昌集团总裁郝波表示，正昌是享誉百年的老字号，品牌精神应被深度挖掘、发扬光大。

作为全市最大的油脂厂，正昌计划在天目湖山水园、南山竹海等景区率先推出天目湖品牌菜籽油，与正昌品牌油品一起拓展外围市场，在助农兴农的同时扩大品牌知名度。正昌还与武汉轻工学院携手研发健康油品，开发更健康更易吸收的菜籽油，在企业的下一个百年寻求崭新的发展。