端午时节说粽子

出场专家：杜康（主任中医师，孟河医派丁氏第四代传人）

端午节起源于我国春秋时期，距今已有2000多年历史，在这一天，人们会举办各种活动如赛龙舟、挂菖蒲、佩香囊、斗草等。当然，最最重要的还是吃粽子！

粽子为什么会那么香，有什么神秘之处？粽子的原料是糯米，包粽子的是芦苇的叶子。中医认为，糯米味甘性平，入脾、胃、肺经，能补中益气，健脾止泻。苇叶则具有清热生津、除烦止渴的作用，很适合端午节前后潮热的天气。随着生活条件的改善，粽子里添加的内容也不再局限于糯米和赤豆，各式花样粽子如肉粽、豆沙粽、蛋黄粽、花生粽等，为吃货们提供了更多的选择，深受欢迎。

但是，粽子好吃，却应少吃，尤其是以下三类人。

第一是胃病消化不良的人。粽子主要原料是糯米，这种米的黏性比较大，食用过多，很容易造成反酸、烧心、胃胀，除此之外，肉粽偏于油腻，很容易引起腹痛、腹泻，所以胃肠道疾病患者以及年老体弱消化能力较差的朋友，一定要尽量少吃粽子。

第二是糖尿病患者。由于现代人饮食结构较以往有较大的改变，热量明显偏高，但运动量普遍不足，粽子含有丰富的碳水化合物，有的粽子为了迎合吃货们的口味，还加了一些糖类，吃了以后很容易就会升高血糖，所以，糖尿病人千万要控制好自己，尽量不要吃粽子。

第三是有心血管疾病的人。有些粽子如肉粽、豆沙粽、蛋黄粽等中含有较多的脂肪，较为油腻，心血管病患者吃了有可能诱发或加重病情。尤其是有高血压、高血脂、冠心病的病人，如果食用过多，可能会增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担，对健康相当不利。

那么，健康人能不能吃粽子呢？

健康人当然可以吃，但是要注意以下几点：

首先，一定要趁热吃，不要吃冷粽子，也不要与冷饮一起吃，否则很容易引起胃肠道消化问题，如恶心呕吐，腹胀腹泻等；其次，别把粽子当夜宵和点心吃。因为它难消化，半夜人们活动量少，消化能力弱，此时吃粽子容易诱发胃肠道疾病如胃溃疡等；正餐过后也不宜吃粽子，不但会增加能量摄入，也容易诱发消化不良。还有，粽叶有霉味不要吃。食用粽子前，一定要关注生产日期和时间，可以先闻一闻粽子的气味，粽子本身有一定的香气，如果出现酸味、霉味、馊味，说明粽子不新鲜，甚至是陈年旧货，这种粽子千万别买，也不要食用；如果粽叶颜色过于鲜绿失真，也要慎买慎食。

粽子虽然味美，但不要贪吃，节日应个景，浅尝即止就可以了； 吃粽子的时候，最好配上清粥小菜，千万不要一边大吃粽子，一边还要大鱼大肉，增加肠胃负担。端午节过后，最好吃几天清淡饮食，让超负荷工作的胃肠道好好休息一下。