夏季养生怎么吃？清心养心妙用“莲”

出场专家：季海刚（市中医医院心血管三科主任、医学博士、主任中医师）

入夏之后，天气逐渐炎热，人体的阳气也由“春生”过渡到“夏长”阶段，此时的阳气开始逐渐充实。

炎炎夏日，湿热氤氲。夏季是多热、多湿的季节。若饮食不节、调摄不慎，则易出现烦躁、失眠、易怒、乏力、不思饮食等症状，而这些症状往往与“心”密切相关。

中医认为心主血脉，主藏神，为火脏，心火宜降，心神宜养。而心与夏相应，夏季正是清心火、养心神的好时机。

那么如何抓住夏日时节做好饮食养生呢？

其实，在夏季随处可见的“莲”，正是清心、养心的良药。莲的花、叶、茎、子皆可入药，是不折不扣的饮食养生“多面手”。

莲心，苦寒清火疗失眠。莲心是莲子中的胚芽，其性味苦、寒，归心、肾经。具有清心安神，交通心肾等功效，是降心火的好药。对于心火上炎导致的失眠、烦躁易怒、口舌生疮等一系列症状，用莲心治疗最为合适。可选用3—5克莲心代茶饮。但是莲心苦寒，对胃肠有一定刺激，故脾胃功能虚弱的人群不建议长期大量服用。

莲子肉，甘涩健脾益心肾。莲子是莲的种子，其性味甘、涩、平，归心、脾、肾经，具有养心安神、健脾止泻、益肾涩精等功效。《神农本草经》谓其“主补气、养神、益气力”。莲子肉的性质平和，无太大的寒热偏性，也是药食同源之佳品。平日饮食可用莲子肉搭配山药、薏仁等煮粥，可以起到益气养心安神、健脾化湿止泻的功效。

莲藕，清热生津治鼻衄。莲藕是莲的根茎，其性味甘、凉，具有清热生津、凉血止血功效。莲藕汁液丰富，尤其适合夏日出汗较多、口干口渴的人群食用。而藕节具有良好的凉血止血的功效，对于夏季上火反复鼻出血的患者有良好疗效。脾胃功能较弱的人群最好将莲藕煮熟食用，煮熟后的莲藕益气健脾补益作用增强。

荷叶、荷梗，升清降浊止泻泄。荷叶、荷梗具有清热解暑、利湿升清、芳香理气的功效。古代祛暑名方——“清暑益气汤”方中即有荷梗这味药。荷叶与荷梗均长于清热解暑、理气化湿、升清降浊，对于夏季伤暑后出现的气短、乏力、胸闷、泻泄有良好疗效。荷叶亦可与山楂搭配代茶饮，可以起到降脂泄浊功效，对体型偏胖、舌苔白腻等湿气较重者及血脂偏高人群均适用。

夏季养生，除了药物饮食调整之外，更要注意自我心理的调节。《黄帝内经》云：“外不劳形于事，内无思想之患，以恬愉为务，以自得为功”。要做到清心、静心、养心，就要放下多余思虑，恬愉知足。古人云：“何须多虑盈亏事，终归小满胜万全”。良好的心态，也是夏季养生的一剂“良方”。

推荐药膳：莲子猪肚汤。

【组成】莲子肉90g，猪肚1个；【制法】将猪肚切成细条，两者放到锅里煲汤，可以适当加调料；【功能】益气健脾养心，补虚养胃，利水消肿，固肾涩精。