气温升高带火“清凉经济”，新口味雪糕扎堆上市

□本报记者 龚励

立夏以来，随着气温不断升高，冷饮市场正逐步“升温”。记者注意到，我市各大商超、冷饮批发店、便利店近期纷纷上架了雪糕新品，为消费者献上了一场奇妙、吸睛的夏日“冰雪盛宴”。

今年的雪糕市场有何变化？新推出的产品价位如何？记者走访发现，今年的雪糕在造型和口味上又有了不少创新，价格也趋于合理，单支售价多在10元以下。

王锐摄

新口味雪糕扎堆上市

从重温儿时味道的“赤豆王”棒冰、到集聚多种水果口味的“完美3+2”冰淇淋，还有十多种口味的可爱多甜筒……记者在飞龙综合市场旁的西三村冷饮批发店看到，雪糕的品牌和种类十分丰富，有伊利、蒙牛、天冰、和路雪、八喜、梦龙、雀巢、明治等，批发价多集中在1元至5元区间。“‘赤豆王’是常州老字号企鸟冷饮生产的，有小时候的味道，每年夏天我都会来批上一箱，放在家里慢慢吃。”正在店内选购的余女士说。

西三村冷饮批发店负责人告诉记者，消费者在选购时十分看重质价比，凸显质量的平价商品更受欢迎，而知名冷饮品牌的“经典款”也颇受青睐。消费者在购买时首先会考虑冷饮的品牌，其次是含奶量、果汁含量等因素。例如企鸟冷饮推出的“企鸟1944”经典醇奶口味冰淇淋，以企业的成立年份命名，以生牛乳为原料，比一般雪糕奶味更足，上市以来一直有着不俗的销量。

记者在采访时发现，造型独特、小分量分享装的雪糕也颇受消费者欢迎。光明与盒马共同推出的30克“迷你冰砖”、梦龙推出的40克“迷你梦龙”……小包装尝鲜无负担，契合了当下消费者“想吃又怕胖”的心理。

平价雪糕回归夏日“C位”

“雪糕刺客”是前两年冷饮市场的热词，20元一支的雪糕并不鲜见，网红品牌钟薛高更因66元一支的价格引起热议。在消费越来越理性的当下，雪糕市场“刺客”减少，商家进货、消费者购买回归正常价格区间，5元以内的平价雪糕回归主流。

在新北区一家连锁便利店，门店的冰柜中陈列了可爱多、东北大板、冰工厂等几十个品种。价格方面，既有小布丁这类单价不到1元的低价品种，也有售价两位数的高价雪糕，但价格“天花板”降低了许多。“去年最贵的雪糕要50多元一支，15元以上的也有不少，今年最贵的就是哈根达斯，袋装的每支25元、盒装的30多元。”门店经营者告诉记者，单价20元以上的高价雪糕去年滞销严重，所以今年的销售重点集中在5元左右的品种，折扣最低可到5折，“5月以来，陆续有顾客前来购买和批发冷饮，老冰棍、绿色心情、小布丁等平价雪糕很受欢迎，等温度再高一点，购买的人会更多。”

“以前图个新鲜，现在我更倾向于选择这些平价雪糕，种类多样、价格实惠，买20支还不到60元。”市民袁女士挑选了一大袋冷饮，每支三、五元的雪糕占大多数。

低糖雪糕人气高

在健康消费的大趋势之下，不少冰淇淋品牌开始主打“健康”理念。低糖、低脂、全天然、优质原料、无香精色素、无反式脂肪酸、含活性益生菌和膳食纤维的冰淇淋受到越来越多消费者的欢迎。

记者在各大商超看到多款“健康冰淇淋”，例如：八喜“零蔗糖冰淇淋”，用赤藓糖醇代替蔗糖，降低热量；八喜“轻卡冰淇淋”，采用脱脂奶，减少50%糖，降低卡路里摄入；伊利甄稀推出“活菌冰淇淋”，富含益生菌；还有许多品牌用果肉原浆、果汁等天然原料代替果味香精和色素，例如榴芒一刻的榴莲冰淇淋采用猫山王榴莲果泥，光明冷饮的“一枝杨梅”选用浙江台州特产杨梅。

“最近在控糖，所以我会选择一些低卡、少糖的雪糕。”市民胡女士表示，买之前她会特别留意雪糕包装上的配料表。

一位经营多年冷饮生意的店主吕先生告诉记者，目前，市场上的“健康冰淇淋”主要有三类，一是低糖低脂，零蔗糖、零反式脂肪酸，既满足口欲，又不长胖；二是天然、功能性配料，不使用色素、香精等添加物，添加大豆、燕麦、玉米等粗粮和天然膳食纤维；三是植物基，采用生牛乳等优质奶源，满足更多人群的健康需求。