企鸟冷饮：夏日里最爱的清凉

□本报记者 龚励

“卖棒冰——赤豆棒冰、绿豆棒冰……”伴随着清脆的敲击声，弄堂口那一声声卖棒冰的吆喝，是童年夏天里最幸福的呼唤！

“那木块敲打棒冰箱子的‘笃笃’声，叫午睡刚醒来的孩子们听到了，小家伙们仿佛被摄了魂，手中捏着早就浸出汗的4分钱，蹦蹦跳跳跑出门，循声往大院外的老槐树下奔去。”在老常州周永平的记忆里，小时候能吃上一支企鸟棒冰，绝对是能乐上半天的小幸福。

“如今，走街串巷卖棒冰的小贩早已消失不见，超市冰柜里，有品种多到数不清的各种雪糕和冰激凌。可如果让我选，我还是会选那支只卖1元钱的企鸟赤豆棒冰。”周永平笑着说。

4分钱的赤豆棒冰，忘不了的童年记忆

“常州人从小吃到大的食品品牌不少，可要说到冷饮，最难忘的估计还得是企鸟。”今年62岁的周永平是土生土长的本地人，每年夏天，他都会到家附近的冷饮批发店批一箱企鸟棒冰，放进冰箱慢慢吃。对他来说，吃企鸟棒冰是他迎接夏天的一种仪式。

“年轻时，我在一家机械厂工作，夏日午后，厂里总会给我们一线员工发一支企鸟棒冰解解暑。那时，棒冰只有赤豆和绿豆两种，一口下去满嘴甜甜的冰沙，那滋味真叫人忘不了！”周永平回忆说，上世纪70年代，企鸟棒冰都是用拖蜡纸包装，每支只要4分钱，经典的赤豆味最受欢迎。后来，企鸟开始有了水果味和牛奶味棒冰，可大家最爱买的还是赤豆棒冰。吃完棒冰，小孩子们还舍不得扔掉里面的木棒棒和裹棒冰的拖蜡纸，“我们把这些木棒棒撒在桌上，玩挑棒棒的游戏；拖蜡纸则被叠成了五角星、千纸鹤等各种各样的形状。”

“这些年，企鸟除了常见的赤豆棒冰、绿豆棒冰、果汁棒冰外，还陆续推出了‘奶白兔’‘香雪杯’‘企鸟1944’等新品，让喜爱它的常州人有了更多选择。”周永平笑着说。

诞生于1944年，常州最早的冷饮厂

“‘企鸟1944’是我们2022年开发的一款经典醇奶口味冰激凌，对企业有特殊的意义。”70岁的方健康是常州企鸟食品有限公司的总经理，他年轻时就在食品行业摸爬滚打，上世纪90年代末成为“企鸟”掌门人，至今已有30多年。他告诉记者，将新款冰激凌命名为“企鸟1944”，就是为了纪念“企鸟”品牌诞生的1944年，那时企业就叫“企鸟棒冰厂”。

据资料记载，1947年企鸟棒冰厂被当时的时代棒冰工场、生益家庭工业社、正中冰厂合并；1956年公私合营，3家合并成立生益冰厂，厂址在后北岸41号，统一使用“企鸟牌”商标；1958年11月，生益冰厂与天宁茶食工场合并成立地方国营天宁食品厂，厂址在局前街56号；1966年更名地方国营常州前进冷饮糖果厂，仍生产“企鸟”棒冰；1997年， “企鸟”品牌由常州食品公司统一管理；2000年，常州企鸟食品有限公司成立，厂址在天宁寺对面、元丰桥附近，2003年迁到兰陵吴家庄。

迁到新址后，不少常州人表示，十分怀念当年的“企鸟”赤豆棒冰。于是，公司在提高产品质量上狠下工夫，每支赤豆棒冰里的赤豆从十几粒增加到几十粒，“重出江湖”的企鸟“赤豆王”依然平价，市场零售价仅1元，很快就成为了常州冷饮市场上的畅销产品。

走出“舒适区”，让“企鸟”飞得更高

眼下正值盛夏，企鸟食品的生产车间里，各条产线正开足马力加速运转。这里既有赤豆王、紫雪糕、蛋筒等经典款，也有不少新品。“常州市民对‘企鸟’这个老字号有感情，所以‘赤豆王’等经典款才能经久不衰。当然，随着时间的推移，人们的消费需求也在不断变化，激烈的市场竞争也要求我们打破条条框框、生产更加贴近消费者需求的产品，让老字号持续焕新。”方健康说。

对很多消费来说，吃雪糕较看重的还是口味。今年，企鸟冷饮推出“纯脆”“生巧”两款巧克力雪糕，一上市就成为冷饮批发市场的“爆款”。与此同时，在传统豆类系列中再上新，推出一款不含任何添加剂的“天然豆坊”棒冰，颇受企鸟“铁粉”的喜爱。

对“老字号”来说，品质好、口味佳是基础。近年来，企鸟冷饮不断在产品创新上下工夫。方健康先后带队赴上海、杭州、南京等地，研究冷饮产品的更新迭代，投资数百万元进行技术革新。冷饮是季节性产品，为提高企业效益，企业冷饮采用夏秋季生产冷饮，春冬季生产元宵、团子、水饺等速冻食品的生产结构。如今，“企鸟”已有50多个品种产品，在全市有200多家经销商，产品不仅供应江苏市场，还销往浙江、安徽等地。

经过市场的洗礼，“企鸟”成为常州硕果仅存的冷饮生产企业。“数十年积淀的历史和市民的深厚情感是我们发展的基石，这激励着我们以更大的决心走出‘舒适’区，在跨界创新、营销推广等方面持续发力，让更多更美味的冷饮食品触达新一代消费者，让‘企鸟’飞得更高、更远！”方健康说。