寻常饮食养出好脾胃

出场专家：杨艳（红梅街道社区卫生服务中心中医科副科长、主治中医师）

夏至之后，天气逐渐闷热，人体常见的中焦湿热证加重。腹泻、消化不良等多种脾胃疾病易集中发作。脾主运化，胃主受纳；脾主升清，胃主降浊。脾胃纳化协调、升降相因、燥湿相济，共同完成食物的消化和吸收。夏至时节阳气最盛，阴气初生，是脾虚湿困等脾胃系疾病的多发季节。

脾胃病讲究“三分治，七分养”，饮食入口，经食管，过贲门，容纳于胃，故称胃为“太仓”。由于人体出生后所需要的营养物质均依赖脾化生的水谷（饮食和水分）精微供养，故称脾为“后天之本”。脾化生的水谷精微是生成气血的主要物质，故又称脾为“气血生化之源”。饮食和水分进入胃后，依赖胃的腐熟作用，将水谷消磨成食糜，在脾运化下，化为精微，以生气血津液，供养全身。所以，日常饮食搭配合理必不可少。只要养成良好的饮食习惯，结合体质，寻常食物也能养出好脾胃。

首先，养胃要从调整生活作息做起，三餐要定时，改掉晚睡晚起、常吃夜宵这些习惯。如果在三餐定时定量的基础上，仍然感觉容易饿，可在两餐之间补充一些食物，但不宜过多，以免影响正餐。其次，主食配菜合理、饮食松软清淡为宜。以米面谷类为主食，肉菜水果等为辅，应戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸饮料等，减轻脾胃负担。

另外，要结合体质注意个性食疗。脾气虚者常见胃脘不适、疲倦、乏力等症状，可选用人参、党参、黄芪、山药、芡实等健脾益气的药材做药膳。胃阴不足者常见胃部隐痛、灼热感、口干、舌红少苔等症状，适宜选用沙参、麦冬、石斛、玉竹及太子参等益气养阴的药物做药膳。若畏寒怕冷、胃脘部有冷感，则需要温中散寒，适合食用生姜、花椒、羊肉、牛肉等温阳食物。

此外，生活中也要避免以下饮食习惯。

避免寒凉伤阳之物，《黄帝内经》中说“春夏养阳”，就是指在气候温热的季节，人们即便感觉热，但仍要尽量少进食寒凉食物，以免损伤脾胃的阳气。夏天解暑的话，推荐热茶或酸梅汤。寒凉之物的另一层含义就是属性偏凉的食物，例如西瓜、哈密瓜、甜瓜、柿子、柚子、绿豆、绿茶等。这种凉性食物对脾胃虚弱的人来说不适合多吃，日常生活中常见到脾胃虚弱的人夏天也不敢吃西瓜，会引起腹痛腹泻。

避免黏腻难化之物，糯米、年糕、汤圆、黏豆包等性黏的食物难以消化，多吃会影响脾胃的运化。此外，羊肉馅和韭菜馅的饺子也属于不易消化的食物，多食也会影响消化。

避免烧烤煎炸之物，这类食品属于中医所说的“肥甘厚腻之品”，易伤脾气，导致消化不良，引起胃肠动力减退、口臭、舌苔厚腻、大便干燥等不适。有的人还会食积化热，引起嗓子红肿疼痛、口腔溃疡等。

“内伤脾胃，百病由生。”脾胃之气旺盛则人体健康强壮，脾胃之气虚弱则百病滋生。因此，养成良好的生活饮食习惯，保持愉悦的心情，预防脾胃病，对保持身体健康有重要意义。