与三堡街同成长的糖水铺子

入选理由：作为“文商旅”融合一条街的代名词，三堡街已经成为吃货追寻的美食福地、大咖私藏的小众去处，也是非遗文化的隐藏居所，各种玩法都能在这里一网打尽。在众多网红店铺中，皮皮糖水算是一爿较有特色的老店。2018年，皮皮糖水就在三堡街开店了，最初时，它只是一间小小的杂货铺子。后来，随着涌入三堡街的年轻人越来越多，店主人意识到，与所处的一条街共发展才是商道，于是改卖起了深受年轻人喜爱的各类甜品，三堡街的皮皮糖水店也开始为人熟知，生意也随着三堡街和运河五号商业街区的提升，越来越好……

华灯闪烁，七彩流光。这是一家藏在三堡街上的港式糖水铺，朝外的门面是温暖的大地色，相比原来坐不下4桌人的格子铺，现在已经宽敞明亮很多。田园风的装修风格里，藏着很多“80后”的回忆：各类小小的七龙珠手办、旧旧的电风扇、全木质的桌椅、已经很难见到的录音机磁带……每一处细节，都是老板李嘉玲精心设计的。

“我很感谢三堡街，让我实现了拥有一家小店的梦想，这里有生活的烟火气，也有我的诗和远方。”李嘉玲说。

三堡街上最“年长”的小店

在三堡街上开店，对于李嘉玲来说绝对是偶然。她回忆，大学毕业后她工作了几年，一次和朋友走过三堡街，只是简单的透过路边的橱窗，她一眼就看到一间门面小得都会让人忽略的杂货铺，犹如失散多年的老友，一下牵住了李嘉玲的心。她当时就下定决心，要拥有一家这样的小店。

“我拿出了所有的积蓄，盘下了这间小店。刚开始，也是主要卖杂货，不过当时的三堡街人还很少，能停下脚步逛一逛的人更不多。”李嘉玲说，当时的三堡街冷冷清清，入驻的商户也不多。她的小店面积大约20多平方米，最早的店主是用来经营一家旧货仓的，杂货铺式的陈列虽然充满了怀旧的情调，却留不住客人的脚步。

“一年下来，我发现偏离了自己的预想，当时的确想打退堂鼓了。但是我太喜欢三堡街这条老街了，最终还是决定保留下来。我发现越来越多的年轻人来到三堡街和运河五号打卡，为了招揽这部分客人，我就想卖一点糖水和甜品。”李嘉玲回忆，下定决心后她就去广州、深圳等地学习，把遇见的所有好吃的糖水制作方法都学了回来。

2019年5月，李嘉玲把小店旧貌焕新颜，装修成了一间港式糖水屋。“可能是我的糖水是集‘大成者’，从制冰开始，我就有自己的独特方法，所以味道一下子就吸引了不少年轻人。”李嘉玲说，尽管当时三堡街还在改造施工，闻香识店，还是有不少年轻人绕路也要来吃她的甜品和糖水。

夜市让她感受到了火爆

“2020年，我们的小店也搬到了现在这里，面积有100多平方米呢！经营品类从糖水、甜品增加到咖啡、小食、简餐。”李嘉玲说，搬店后她将小店的名字正式改为皮皮糖水。这个名字来源于她喜爱的小说《将夜》，剧中有位天赋异禀的小厨师名叫陈皮皮。

搬了店虽然面积大了，但遇到疫情，如何支撑起皮皮糖水，成为了李嘉玲最头疼的事情。“没想到，三堡街又一次给我带来了惊喜，这里的夜市一下子成为全常州最热闹的地方之一。”李嘉玲说，从2021年开始，就有很多人晚上来逛三堡街，到2022年，三堡街的夜市更是火得有时她店铺里的人都挤不下。

“我们在店门口也摆了一个小摊，专门外卖糖水，游客可以带走喝。夜市人流量多的时候，做都来不及做，一个多小时给外摆摊准备的糖水就卖光了。”李嘉玲说，每年夏天，她都能真真切切感受到三堡街人气带来的“红利”。如今，皮皮糖水不仅有了一群忠实的“粉丝”，而且由于三堡街的人气带动，还吸引了不少来打卡的游客。

期待与三堡街拥有下一个远方

近年来，三堡街夜市以“破圈”发展寻找新机遇，陆续斩获第三批国家级旅游休闲街区、省级“旅游休闲街区”、省级“夜间文化和旅游消费集聚区”等荣誉，并持续增加夜市配套设施和提升街区环境，放大“夜经济”热度。各种新潮业态如雨后春笋般涌现，咖啡馆、特色小吃、文创店铺云集。这让皮皮糖水这样的老店，愈发清晰地感受到大环境带来的“留量”。

“通过运河五号创意街区的全新规划，去年夏天的三堡街夜市无论是配套设备、环境氛围，还是便民服务，都更加精致了，我们也跟着受益不少。”李嘉玲说，她的小店很喜欢参加三堡街、运河五号举办的沙龙、“戏剧周”等活动，不仅是带动人气，更增添了小店的品牌影响力，希望这些活动能长期举办下去。

“三堡街不长，但网红小店云集。我们很荣幸成为其中一员，烟火味+慢情调，在三堡街的相聚，一切可以变得很文艺，也可以变得很随性，我希望我们的铺子能直抵心里，抚慰一天的劳累。”李嘉玲说，希望可以在这条街上一直走下去，陪伴三堡街的成长。

王淑君 陈彦润

王小花/文

陆士卿/摄