两家大型校园供餐单位迎接“家长团”检查

本报讯（董心悦 常市监） 学校食堂的饭菜是怎样加工出来的？现场卫生过不过关？3月24日，市市场监管局与市教育局联合组织开放日活动，邀请学生家长代表、社会监督员、新闻媒体一同走进丽华快餐配餐中心、扬子餐饮中央厨房2家集体用餐配送单位现场观摩。

丽华快餐和扬子餐饮是我市规模较大、供餐数量多的校外供餐单位。走进后厨，荤菜、素菜、米饭等餐饮加工区布局有序，记者注意到，为保持环境干燥整洁，丽华快餐加工区地面边角特地进行了防水防垢处理，水池下方的地面进行了下沉设计。这一细节得到了家长们的“点赞”。

参观团在企业食品安全管理员的带领和讲解下，了解了学生餐从原材料进货查验、初加工切配、烹饪加工、备餐分餐到运送、餐具清洗消毒的全过程。“作为家长，我们最关心的，第一是安全，第二是营养。从孩子的反馈情况，能感受到供餐单位的不断进步。”受邀参观的一名三年级学生家长说。

近年来，市市场监管部门持续开展校园食品安全守护行动，在强化监管的同时，积极探索创新校园食品安全社会共治。目前，全市868家学校食堂、7家校外供餐单位均已落实包保干部，做到一季度一督导；均配备食品安全总监、食品安全员，建立落实食品安全日管控、周排查、月调度工作制度。此外，学校食堂和校外供餐单位全部实施“阳光餐饮”，主动公示“码上食安”监管码和“阳光餐饮”码接受社会监督，市民可通过二维码直接观看厨房餐食加工制作环节，让学生、家长及社会各界“安心”、倒逼学校食堂和供餐单位“用心”。