科技赋能：让果品“带着露水上餐桌”

本报讯（龚励 海斌 徐梦超） 昨天上午，一车车“王婆”蜜瓜从海南省“风尘仆仆”运往杰记智慧冷链物流加工中心。工人将一筐筐装得满满当当的蜜瓜码放在叉车毡板上，一个毡板上叠五层、每层六个筐，放置在预冷车间，让其慢慢与车间温度均衡，更利后期保存，真正实现“带着露水上餐桌”。

据悉，杰记智慧冷链物流加工中心总投资1500万元，占地6170平方米，于2022年底建成，近期全面投运。中心通过“货车分离”“人货分离”“温区分离”，有效解决本地果蔬采摘后处理配套不足的问题，缓解农产品保鲜处理不当、商品跨区域运输难的痛点。同时，可实现集中采收、快速低温预冷、商品错峰供应，为本地农产品搭建完整的产前管理、产后处理采销一体化综合服务体系，为助力农业增效提供科技支持。

“预冷就是将采收的新鲜水果在加工前，通过自然降温或风冷等方式除去田间热和呼吸热的过程，尽量避免果蔬采摘后出现失重、萎蔫、黄化等现象。”杰记智慧冷链物流加工中心配送部经理钱程告诉记者，预冷结束后，这些蜜瓜将在24小时内，经过分选、装车、配送，分发到常州及周边区域的65家门店。

“我们与国内外100多个生产基地合作，联动多地专业水果批发市场，形成了完备的水果供应系统。”江苏杰记农业科技有限公司总经理周振峰告诉记者，智慧冷链物流加工中心的投用，建立水果“收、储、运”全流程环节，改善水果整体品质，增加水果附加值，助力水果产业提质增效。未来，这里将建成常武地区较大规模的水果分选集散基地和平台，以专业化水果分选带动选育、种植、加工、销售产业链全过程标准化。