□郏燕波 李金堂
“公司去年生产的3万多只风鹅、卤香鸡及系列产品畅销一空，3个村的收入实现了大增长。春节后开工首日，我们开足马力生产了500多只风鹅，兑现了新一笔订单。助力乡村振兴，我充满信心……”2月17日，吕震给记者发来这样一条微信。
吕震是吕兆林的儿子。20多年前，吕兆林曾破解了老区竹箦镇乃至溧阳的养鹅困局，成为当年的风云人物。到了花甲之年，他再度“出山”，携儿子重振“竹箦风鹅”。
（一）
溧阳养鹅历史悠久，以传统工艺腌制的咸鹅名扬四方，也因此成为闻名苏浙皖三省边界的“鹅业之乡”。伴随丘陵山区综合开发和产业结构调整，至2008年，全市已形成1万亩优质牧草、600万只良种畜禽生产基地。因投资小、周期短、见效快，养鹅被广大农民选为致富项目，以至草鹅由家庭年饲养数十万只，猛增至规模化年饲养150万只。
然而，当农产品由短缺到充裕，新的“买方市场”对加工、包装、品质、品牌等要求更苛严，长期走俏的溧阳鹅业逐渐出现供大于求的局面。
以振兴鹅业经济为突破口，带动全镇产业结构调整。1999年初，竹箦镇农业综合服务站站长吕兆林和5名农技人员被推到一线，组织资金和技术入股，组建全镇第一家鹅制品加工企业，探索“公司+农户+合作社”的产业化经营模式。当年9月，投入150万元的鹅加工龙头企业——天目湖畜禽制品有限公司诞生。
创业伊始，公司瞄准专家路线，先后获得扬州大学岑宁教授及其团队，还有岑教授的导师江西农业大学周永昌教授，以及周教授的门生葛正广教授的大力支持，不仅先后研制出口味独特的风鹅产品，开发了六大系列的鹅肉制品，还科学配置了设备，布局了车间，制定了工艺流程，打造了标准化、系列化的鹅肉生产新格局。
1999年底，公司3个月内开足马力生产的2万多只风鹅，以每只42元的价格畅销一空，获利10多万元。
2001年，竹箦牌风鹅在中国国际农业博览会上一举获得金奖，成为国内鹅类制品中唯一的全国名牌产品，被业界称之为“中华第一鹅”；此后，又相继获得省无公害农产品、常州市名优农产品、常州市非遗保护项目等多项荣誉。凭借品牌优势，公司当年生产的4多万只风鹅，风风火火地扑向全国市场。从政府、公司到鹅农，紧锁的眉头终于舒展……
2001年12月16日，本报刊发了长篇通讯《老区飞出“第一鹅”》，使已形成量产的风鹅一度供不应求。
（二）
风鹅的供不应求，使政企形成扩能共识。可是，两年的原始积累对于扩能如杯水车薪。2002年6月，台商常州常兴科技有限公司董事长黄澄辉以敏感的嗅觉找到竹箦。经几轮洽谈，双方敲定合资方案：台商与天目湖畜禽制品有限公司合资合作，按照国际标准和管理模式生产竹箦牌风鹅；重组后，台商出资百万美元，以占股70%控股，吕兆林以30%股份，由儿子吕震参与经营。
合资合作后，原占地面积6亩的风鹅企业被扩大到450亩，引进先进的全自动生产线，把年产能提升到百万余只，并按无公害标准配套建设了白鹅示范养殖基地。
随着风鹅产品的供不应求，本地草鹅的价格也直线上扬。为降低成本，保障风鹅量产，打进全国超市，公司作出从东北购进冻鹅的决定，遭到吕兆林的极力反对。作为掌握风鹅加工技术的股东，吕兆林有自己的主见：风鹅生产只有以鲜鹅为原料，才能保证肉质细嫩、品味醇厚、腊味浓郁的独特口感。然而，吕兆林的“保守”主张没被采纳，而他的担忧却一语成谶。
2003年，用800多吨冻鹅加工的风鹅凭先前的品牌名气，完成销售达90%；2004年，因风鹅“变味”遭到消费者质疑，开始出现销售滑坡；2005年，心灰意冷的吕兆林随即转让股份……到2018年，公司亏损达1000多万元而停产。2019年，竹箦镇无奈收购了闲置的企业。
（三）
2020年，为恢复地方优势农产品，溧阳决定重振“竹箦风鹅”，大家不约而同想起吕兆林。政府推出重组方案：吕震以占股51%控股经营。镇政府与姜下村、西芮村、洙汤村等3个经济薄弱村投股49%，实行风险同担，利益共享。
江苏竹箦姜下农业发展有限公司随之成立，再次邀请了周永昌、葛正广两位教授“出山”，支持产品升级研发。对于老友的邀请，两位专家欣然应允。
2020年12月，仅用一个多月时间，专家团队按新的标准与技术，开发出更符合现代人健康饮食习惯的低盐、低脂鹅肉系列制品。2021年1月9日，新的生产线正式投产。一个多月生产的两万多只风鹅春节前投向市场后，受到种种好评。许多客户赞许：终于尝到了久违的味道。
公司投入资金1500余万元，依托姜下村蔬菜配送中心优势，实行风鹅系列产品的销售与配送。
“从一只生鲜鹅到一只开袋即食的风鹅，原来需15天，如今已缩短到5天。”吕震说，目前，公司带动3个村村民散养鹅达5000余只，形成了“公司+村集体+农户+养殖场”的产业化经营格局。
此外，公司开发研制了风鹅肫、鹅掌、鹅头、鹅翅等一系列小包装美食及卤香鸡等新品，制作工艺的升级换代，有效延伸产业链，提高附加值。风鹅年生产能力已达10万只，随着向其它农产品加工产业链延伸，将带动更多的农民实现共同富裕。
目前，姜下村以“鹅”产业与“鹅”文化为特色元素，积极探索农旅融合，2022年实现村集体收入达千万元，打造的西汤“鹅”村获评江苏省特色田园乡村。