比赛日营业额翻倍， 烟火小店也能承接“苏超”流量

一家龙虾烧烤店和“苏超”能有什么交集？常州新北区虾满楼龙虾烧烤店给出的答案是：翻倍的营业额、常规化的排队等位，以及一批把这里当成“主场”的铁杆球迷。秘诀说起来也不复杂——老板在店里装了一块大屏，划出一片观赛区，比赛日全程直播“苏超”赛事，小龙虾配冰啤酒管够。但真正让这家小店在常州一众夜宵店里脱颖而出的，远不止一块屏幕那么简单。

虾满楼的老板是位在餐饮行业摸爬滚打了十几年的“老餐饮人”。2025年下半年，“苏超”第一季刚刚落下帷幕，整个常州城仍沉浸在赛事带来的余热之中，他敏锐地察觉到了一个被许多人忽略的机会，“常州主场那天，奥体中心周边酒店全部满房，文化广场单日客流将近11万。我当时就想，这么多球迷，散场以后去哪儿？看完球最想干什么？”答案在他看来再简单不过——吃夜宵、喝啤酒、聊比赛。

于是，“虾满楼龙虾烧烤”应运而生。真正让虾满楼在附近一众夜宵店中脱颖而出的，是店内开辟的“‘苏超’第二现场”。这个想法的诞生，源自老板对球迷需求的细腻洞察：“常州官方做了很多‘第二现场’，像青枫公园万平大草坪直播、飞龙吾悦广场观赛点、文化广场嘉年华，都非常棒。但不是每个球迷都方便过去，还有人喜欢更私密的聚会空间。”于是，他在店里挂起了一块高清大屏，比赛日全程直播“苏超”赛事；专门划出一块“观赛区”，摆上长条桌，仿照德式啤酒花园的风格布置，相识或不相识的人挨坐在一起，碰杯、呐喊、击掌。每桌还标配一份“苏超”应援包——手拍、脸贴、小旗子一应俱全。

从一家普通龙虾烧烤店切换为球迷的“第二主场”，听起来是简单的调整，实操时却处处是挑战。最棘手的莫过于“节奏切换”——平时食客来吃饭，翻台率是核心指标；但比赛日，球迷往往提前一小时来占位，一场比赛九十分钟，算上中场休息、伤停补时甚至点球大战，再加上赛后的热议与复盘，一桌坐上两三个小时是常态。这对排位、备货和厨房出餐都是巨大考验，虾满楼的应对之策颇具巧思：比赛日主打“苏超”观赛套餐，将小龙虾、烤串和啤酒做成组合，提前备料，半自助形式上桌，出餐快、吃得久、不挤占厨房资源。与此同时，店铺将观赛区和普通用餐区做了物理分隔，既保证了球迷的沉浸式体验，也不打扰那些单纯想来安静吃顿饭的顾客。

这些用心，在数据上得到了实实在在的回报。老板透露，常州主场日当天，店铺营业额能比普通周末翻一倍以上。今年4月“苏超”揭幕战，常州队三比零完胜南通队，虾满楼人均消费比平时高出四到五成。“球迷喝酒喝得痛快，翻台率虽然下来了，但客单价上去了。”比营业额更让老板看重的，是“苏超”球迷展现出的惊人忠诚度和复购率，“普通食客可能来一次尝个鲜，但球迷不一样——他认准了你这里看球氛围好，下一场还来，甚至带着一帮朋友来。”老板坦言，这种黏性是普通餐饮业态极难做到的，“球迷把你这儿当成‘主场’了，这个情感链接是最珍贵的。”

采访中，当被问及如果用一个词来形容自己和“苏超”的关系时，虾满楼的老板选择了“共生”这个词。“‘苏超’给了我们小店一个舞台，而千千万万个我们这样的小店，反过来又让‘苏超’的热度从球场蔓延到了城市的每一条街巷。”在他看来，“苏超”越好，小店就越好；小店越用心，“苏超”的烟火气就越浓。这并非虚言——据江苏省体育产业集团预测，“苏超”或将创造出超三亿元的综合经济效益，而其中，像虾满楼这样分布于城市毛细血管中的餐饮小店，正是将赛事流量转化为真实消费增量的关键一环。