江苏安东控股联合涟水县市场监管局 召开食品安全专题会议

近日，江苏安东控股集团有限公司联合涟水县市场监督管理局召开食品安全专题会议，第一时间落实县委主要领导要求，以案示警、举一反三，全面压实食品安全管理责任，周密部署食品安全各项工作。

提高政治站位，深刻认识食品安全极端重要性。安东食材承担全县7.5万余名师生食材保障任务，各校园、康养、餐饮点位服务群体特殊、社会关注度极高。全体干部职工要时刻保持“时时放心不下”的责任感，将食品安全摆在优先位置，坚持隐患零容忍、风险零疏漏，坚决守住守牢食品安全生命线。

坚持举一反三，全面补齐食品安全短板弱项。各单位全面开展自查自纠、立行立改。持续深化政企联动，健全风险共治机制。严格落实48小时食品留样、台账溯源、后厨消杀等制度，全面推行领导干部常态化陪餐制度。推动餐饮服务从“吃得安全”向“吃得健康”升级，同时严格从业人员管理，压实责任、完善制度，全面补齐工作短板。

压实主体责任，确保食品安全链条环环相扣。各点位负责人作为食品安全第一责任人，必须亲自部署、监管、落实。全面构建食材采购、检测储存、加工制作、冷链配送、终端用餐全链条闭环管理体系，做到责任到人、全程可查、全程可溯。对履职不力、管理松散、整改不到位的，坚决严肃追责问责，杜绝责任悬空、管理失位。

强化监督执纪，常态化开展“四不两直”检查。公司纪委、安全管理部持续加大督查力度，常态化深入后厨、库房、食堂一线，重点核查食材质量、操作规范、留样管理、人员资质、卫生消杀等关键环节。建立问题台账、限期整改、闭环销号，杜绝查而不改、改而不实、隐患反弹，以高压监督倒逼各项制度落地见效。

巩固改革成果，守牢食品安全和廉洁从业底线。持续深化食材集中采购改革成效，不断优化供应商管理、质量管控、成本监管体系。坚持食品安全与廉洁建设同抓共管，紧盯采购、验收、配送等关键岗位，严防以次充好、利益输送等违规行为，以清廉作风护航食品安全高质量管理。 王韦蔚