□江苏经济报记者 王峻峰
2月14日，在南京市江宁区东麒路，俗称“众彩市场”的南京农副产品物流配送中心水产市场南区人头攒动、摩肩接踵，一派“忙年”气息。C335商铺“小康海鲜批发”的老板汪小康报出了当日售价：冰鲜东海“油带”最高价四五百元一公斤，东海“吊带”150元上下一公斤，都比去年春节前涨了30%以上，冰鲜大黄鱼价格则是去年同期的两倍。
而到2月27日，这家店里的带鱼和黄鱼价格依然居高不下，但生意已平淡了许多，销量只相当于去年春节后的一半。汪小康在众彩市场经销海鲜已有十余年。腊月二十八才回老家安徽巢湖，正月初五凌晨已恢复开业。在他看来，近十年里，今年是冰鲜带鱼和黄鱼春节前价格涨幅最大的一年，春节后的销量降幅也是最大的一年。说这话时，他既带着农历新年的喜悦，也带着几分对于新的一年“不确定性”的忧虑。
经历了“冰火”新春的商户，众彩市场里比比皆是。精品水果市场的“果星人”，春节前智利进口樱桃李售价最高近800元一公斤，较去年同期最高价涨了近一倍，销量增长了三四倍；但春节后少有订单，有价无市。“果星人”商铺的老板吕女士是江宁区本地人，她坦言，在此做果品生意十年，今年春节前后的市场骤变并不多见。
作为南京地区乃至南京都市圈的重要农副产品集散枢纽，众彩市场的水产品、果品销量一直居长三角地区同类市场前列。如同往年，今年春节前依然是该市场水产品、果品的销售高峰期，客流量较平时剧增，总体销量同比增长明显。
春节期间，大闸蟹、青虾、鳜鱼、鲈鱼、带鱼、鲳鱼、黄鱼等优质河鲜与海鲜的整体销量明显增长，帝王蟹、小青龙等高端海鲜的销量与去年持平。众彩水产市场副经理朱勇透露，除夕前，传统“水产年货”之中，带鱼、黄鱼等海鲜价格大涨，大闸蟹、鳜鱼、鲈鱼等河鲜则销量大增，鳜鱼增幅尤为突出，是今年春节前众彩市场最受欢迎的鲜活水产品。
往年南京和周边城市的新春家宴上，时常可以见到东海带鱼、黄鱼、石斑鱼等中高端海鲜的身影，今年这些海鲜的出现频率却有所下降。众彩市场不少水产商户坦言，今年春节市场，质优价平的鳜鱼实际上是中高端海鲜的“平价替代品”。
在水产市场南区23-1商铺，来自南京市高淳区的老板范高顺经历了另一种“冰火”。他表示，今年新春的大闸蟹销量比去年同期增长了两成左右，往年春节前是以单位、酒店采购为主，今年节前市民自购比例明显上升；此外大闸蟹主销规格由往年的2.5两/只提高到了3两/只以上，但节后蟹的供货量和销量均骤降。
春节期间，在众彩果品市场上，樱桃李、蓝莓、新品种苹果等优质时令水果“异军突起”，成了消费者新宠。其中，进口樱桃李的价格涨幅尤其惊人，甚至超过了往年春节的“果王”车厘子。
众彩果品市场副经理周军透露，云南产蓝莓、新疆产“维纳斯”苹果及精品凤梨、金橘等，春节前销量均较去年同期大幅增长。除了“疯狂的樱桃李”，节前蓝莓的销量也增幅较大。该市场自主经营的进口榴梿大受欢迎。2月3日，一批18.53吨的“众彩牌”榴梿由泰国运抵南京，3天即售罄。与之相比，春节前该市场的地产草莓售价较往年下降，销量持平。
该市场知名经销商、南京丰鲜负责人方慧分析，今年春节时值2月下旬，较往年时间推后了一些，智利产车厘子在中国上市季节集中于每年11月至次年2月，往年恰逢春节期间，今年春节前则已超过冷链保存的最佳时间段，品质明显下降。与此同时，智利产樱桃李、云南产蓝莓2月刚刚上市，新鲜应时，品质上佳。果品商户们普遍认为，今年春节市场，樱桃李、蓝莓等是车厘子、榴莲等中高端水果的“时鲜替代品”。
节前俏销的水产和鲜果，节后或有价无市，或价格下跌，众彩市场的许多商户经历了一个“冰火”新春。从表面上来看，这是一次降幅略大的新年后消费需求回落，实质上意味着市场供求两端的新一轮改变已经到来。