惠山市监洛社分局推进食品安全全链条治理

近日，无锡市惠山区市场监督管理局洛社分局针对牛肉及其制品生产经营环节，以三项举措推动专项排查整治行动落地见效，重拳打击注水肉、以次充好等违法行为。

全面开展底数排查。对辖区食品生产企业、小作坊、农贸市场、大型商超、生鲜店、餐饮店进行走访，将生产经营牛肉及其制品的单位登记造册，初步了解辖区单位主要生产经营品种、进货渠道，明确监管对象和监管重点。

严格开展监管执法。检查各单位生产经营的牛肉产品的感官性状、进货凭证、检疫证和肉品品质合格证，研判不同环节的风险点，着重开展针对性的项目检查。生产环节着重检查生产记录、产品标签，销售环节着重检查贮存条件、产品标签以及宣传内容，餐饮环节着重检查进货查验落实、原料和外卖页面宣传的一致性。

科学开展宣传引导。检查过程中，执法人员积极开展法制和科普宣传，向生产经营者强调经营注水肉、以次充好等违法行为的社会危害和法律后果，要求切实履行食品安全主体责任，做好索证索票和进货查验工作，诚信守法经营；向在场消费者宣传如何辨别注水肉、查看牛肉制品配料表，提升鉴别能力，防范消费风险。

截至目前，洛社分局共摸排生产经营主体34家，检查13家，督促完成索证索票整改6家。下一步，该局将持续加强对牛肉及其制品的监管力度，进一步对监管本底查漏补缺，加强对重点单位的抽检，严厉打击各类违法违规行为，确保人民群众舌尖上的安全。

叶 婷