“以前靠手工切肉、手摇灌肠，费时又费力。现在有了‘稳定电’，搅拌机、灌肠机一开，效率提了好几倍！”1月4日，仪征市新集镇方桥村戴圩组一香肠加工作坊的老板王兰英向上门帮助检查电力的新集供电所工作人员说。
进入寒冬腊月，年味渐浓。在新集镇方桥村戴圩组，空气中弥漫着肉香与香料交织的醇厚气息，王兰英的加工作坊里机器轰鸣，工人们正忙着搅拌馅料、灌装香肠。三十年来，从最初的手摇制作到如今的电气化生产，从村口小作坊到产品销往全国、在扬州城区开设两家分店，为守住这份地道乡味，王兰英坚持精选新鲜猪肉，严格把控二八肥瘦比例，搭配秘制配方调味。王兰英夫妇的匠心之路，始终有可靠电力来相伴。
近期正值香肠加工旺季，仪征市供电公司组织各供电所加密上门巡检和服务频次，根据作坊生产旺季需求指导优化用电方案，及时排除用电隐患，以可靠电力赋能传统手艺，确保所有年味加工作坊安全可靠用电。赵传勇 张 瑶