徐州市铜山区单集镇：“小粉丝”衍生出大产业

在徐州市铜山区单集镇詹湖村，作为传统特色产业的单集粉丝闻名全国。然而，因当地村民多是作坊式生产，设备简陋、制作工艺落后，产业发展面临瓶颈。近年来，铜山区单集镇詹湖村村民占怡君抢抓风口机遇，按照“村支部+企业+特色产业+农户”的村企联建模式，打造了单集镇詹湖村千万产业链，打通了当地乡村的致富路。

“小粉丝”年产值超千万元

年产900余吨、产值1300余万元……“小粉丝”成功破局“出圈”的背后，是90后农家姑娘占怡君的一场“博弈”。

詹湖村拥有悠久的红薯种植历史，全村大部分农户从事作坊式粉丝加工。2020年，占怡君返乡创业，成立徐州博奕食品有限公司，并注册了“詹湖”品牌，生产粉丝和酸辣粉，仅用3年时间，便实现了家乡产品“走出去”的愿景。

近日，在单集镇徐州博奕食品有限公司厂房内，不锈钢机器干净整齐，工人在全自动生产流水线上有条不紊地忙碌。仅今年8月份的订单就有酸辣粉3万箱、粉丝2万余斤，产值达100万元左右。

“小粉丝”为啥能够逆袭？占怡君表示，她在生产工艺上实现了突破，采用国内最先进的涂布工艺，既不受天气影响，也无须添加明矾，可24小时不间断生产出粗细、厚薄、长短等不同类型的7种粉丝，日产量可达3吨。

多元化发展增强发展动力

完善供应链“道路”，让企业驶入发展“快车道”。占怡君打通了从田间地头红薯种植前端的“最先一公里”和到百姓餐桌消费终端的“最后一公里”。在单集镇政府和当地村委会的帮助下，公司承包了100亩山地，与徐州市农科院合作，试种了4个红薯品种，从中选取甜度好、出粉高的优质品种，严格把控品质，创造了红薯种植选品的“秘诀”。公司先后研发出紫薯粉丝、红薯粉条、火锅专用宽粉、酸辣粉专用粉条等8个品项。

借助当地政府助企纾困相关扶持政策，占怡君瞄准乡村数字经济发展势头，搭建“线上+线下”销售模式，线上直播带货，线下则瞄准大型商超、社区便民超市、乡镇级代销点。目前，“詹湖”自主品牌和代加工粉丝销售遍布全国。

一条产业链带动村民“共富”

经过5年发展，徐州博奕食品有限公司实现了种植、加工、研发、生产、销售一条龙产业链，为当地村民提供40余个就业岗位，促进群众增收。该公司与村里20多户村民签订红薯种植收购协议，为种植户免费提供红薯苗，并保证高于市场价收购，解决了他们的后顾之忧。

擦亮“粉丝”这张特色名片，占怡君定下新目标：“下一步，将继续深耕乡村产业，不断研发新产品，拓展销售渠道，塑造单集粉丝品牌形象。把‘小粉丝’做成强村富民的大产业。”张传宝