无锡市惠山区市监玉祁分局开展重点业态食品安全系列培训

为进一步提升区域食品安全治理水平，无锡市惠山区市场监督管理局玉祁分局紧扣“精准培训、分类指导、实效为先”原则，面向特殊食品销售企业（药店）、食品生产企业、食品经营企业（学校、大型餐饮）等重点业态，组织开展2025年度食品安全系列培训，推动企业主体责任落地生根，筑牢食品安全防线。

精准定位培训对象，实施分类课程设计。此次培训突出三大特点，即对象覆盖重点业态、内容突出风险防控、形式延伸至线上学习。针对不同业态风险特征和监管需求，科学划定培训范围与内容，采取分层、分行业、分类别的方式，精准合理选择培训课程内容，聚焦企业经营高峰错峰时段确定培训时间，分期组织开展4场线下集中培训。

创新培训方式方法，注重现场教学实效。在现场培训环节，分局采取多维教学模式：15家特殊食品企业聚焦特殊食品高水平安全和高质量发展，6家食品生产企业培训聚焦生产过程控制、出厂检验、追溯体系建设与食品安全标准应用，9所学校食品安全管理人员进一步规范食品安全主体责任机制的落实与实施，8家大型餐饮单位则将夏季高温期风险特点与餐饮服务规范实操内容相结合。

延伸线上培训渠道，构建长效学习机制。为扩大培训覆盖面和持续性，分局创新运用数字化手段：将线下培训内容录制剪辑成系列视频，通过微信群定向发送至各企业食品安全负责人，要求企业组织内部培训并反馈学习记录；建立“培训—考核—反馈”闭环机制，引导企业自查自考，检验学习成效，切实提升从业人员自律意识和实操能力，形成常态化培训机制。 王 榕