惠山市监堰桥分局开展 餐饮单位食品安全知识专项培训

为进一步加强餐饮单位食品安全管理，增强从业人员食品安全意识和风险防控能力，近日，无锡市惠山区市场监督管理局堰桥分局组织开展了2025年餐饮单位食品安全知识专项培训，辖区内众多餐饮单位积极参与，为保障群众“舌尖上的安全”筑牢坚实基础。

培训伊始，堰桥分局局长做了开班动员，强调食品安全是关乎民生的大事，餐饮单位作为食品安全的直接责任人，必须时刻保持高度警惕，严格遵守食品安全法律法规，切实保障消费者的饮食安全。

为了使培训内容更具专业性和实用性，此次培训特意聘请了高级食品工程师、杭州华才认证技术有限公司总经理余金苟为餐饮单位讲解餐饮食品安全风险管控要点。余金苟总经理凭借其丰富的行业经验和深厚的专业知识，从抽检不合格及对应的主体责任解析，到餐饮单位的食品安全问题，详细阐述了可能存在的食品安全风险及相应的防控措施。他通过大量案例分析，生动形象地向参训人员展示了如何识别和防范食品安全风险，让大家对食品安全风险管控有了更直观、更深刻的认识。华碧莲