徐福记被全面收购，糖果生意还“甜”吗

3月3日，雀巢集团宣布全面收购著名糖果生产商徐福记，引发市场关注。新消费时代，糖果市场竞争日趋激烈，糖果生意还“甜”吗？糖果行业如何推进产品创新，吸引更多消费者？

雀巢全面收购徐福记

3月3日，全球食品巨头雀巢宣布，已与徐氏家族达成协议，正式收购徐福记剩余40%股份，至此实现对徐福记的全资控股。徐福记是国内知名的糖果品牌，尼尔森零售研究数据显示，在2024年的大卖场超市渠道，徐福记散装糖、散装巧克力的市场占有率均超过30%。

雀巢与徐福记“联姻”最早始于2011年，当时雀巢以17亿美元收购徐福记60%股权，成为其控股股东。彼时，这笔交易被视为外资巨头抢滩中国糖果市场的标志性事件。

值得关注的是，在雀巢最新披露的2024年财报中，徐福记被“点名表扬”。雀巢2024年财报中写道，“基于徐福记和脆脆鲨的稳健增长，以及新品上市和电商增长的推动，公司糖果业务实现了中个位数的增长。”

对于此次完成剩余40%股份收购，业内人士认为是双赢的举措。一方面，徐福记在春节、中秋等传统节日礼品市场的品牌护城河，与雀巢在中国市场本土化战略高度契合。另一方面，徐福记的供应链网络和下沉市场渗透率（超60%销售额来自三、四线城市），可为雀巢补齐低线城市布局短板。

市场竞争更加激烈

徐福记作为国内知名的糖果品牌，其所在的糖果市场近年来发生了很大变化。根据中国食品工业协会数据，2020年至2022年，全国规模以上糖果生产企业总产量分别为311.7万吨，304.3万吨和280万吨。近两年，糖果市场呈现回温趋势。尼尔森IQ数据显示，2023年糖果全渠道销售额增长2.9%，2024年全渠道销售额下跌了0.8%。

从雀巢集团糖果业务来看，2024年出现了增收不增利的情况。从雀巢2024年财报可见，2023年、2024年，雀巢糖果业务产生的营业利润分别为12.31亿瑞士法郎、11.9亿瑞士法郎，营业利润率分别是15.18%、14.08%，2024年下降1.1个百分点。营业利润率要远低于饮料、乳制品、冰激凌、预制菜、烹饪辅助工具以及宠物食品。

糖果作为传统零食品类，在消费需求不断变化的当下，行业整体正面临着转型压力。随着健康意识的增强和健康饮食潮流兴起，消费者对高糖高油食品的需求在减弱，过年过节的“头号选手”糖果逐渐从必需品的位置跌落，糖果生意变得不再“甜蜜”。

同时，近年来三只松鼠、良品铺子等多个休闲零食品牌崛起，坚果、肉脯等品类吸引了消费者目光，不断蚕食市场份额，对糖果品类造成一定的冲击。电商的崛起，也让徐福记等传统糖果零食品牌面临新的挑战。业内人士介绍，去年，食品饮料品类在抖音电商的销售额高达1228亿元，同比增长58%。

产品创新成为核心动力

业内人士认为，新消费时代，消费者健康意识空前增强，糖果市场竞争日趋激烈，产品创新已成为拉动行业增长的核心动力。

一方面，糖果的产品形态从传统硬糖、软糖逐步走向趣味化、功能化，比如唱歌棒棒糖、剥皮软糖、功能性糖果等，丰富了糖果消费场景。另一方面，部分糖果企业开始使用木糖醇、赤藓糖醇等代糖生产低糖和减糖产品。

例如，徐福记推出了零蔗糖黑巧、减糖凤梨酥等，维生素C糖、叶黄素酯糖也悄然占领药店货架，还增加了美禄运动饼干品牌和果汁爆浆软糖品牌“熊博士”等，逐步向休闲零食企业转型。大白兔则选择了一条“网红”之路，通过与其他品牌跨界联名，不断推出各种衍生周边产品，如润唇膏、香水和服装等，以放大品牌声量，唤起老客户情感记忆的同时，也尽可能吸引年轻消费者的关注。

情绪消费已成为糖果品牌竞相争夺的关键点。消费者越来越倾向于追求愉悦和满足，进一步突显了糖果的情绪价值。从口力推出的汉堡软糖，到旺旺的QQ糖、马大姐的大虾酥糖，再到金丝猴的果汁捏捏，以及箭牌X雷蛇的维能口香糖和悠哈的酷露露剥皮软糖，这些创新的糖果产品都在不断深化糖果价值的内涵。张丽娅 整理